Análisis de agente higiénicos

Análisis de agente higiénicos

Vanesa Gonzalez Olivares

Fundamentos de la prevención de riesgo

Instituto IACC

19  de agosto 2016

Desarrollo

Realizare los agentes higiénicos de mi puesto de trabajo en líder como colaborador en el sector de fiambrería.

E n mi trabajo se podría decir que se presentan los tres tipos de riesgos higiénicos químicos, físicos y biológicos.  

Riesgos físicos

Son aquellos que se exponen a una velocidad y potencia mayor de la que el organismo soporta en el traspaso de energía entre el trabajador y el ambiente en el que se está trabajando.

Los riesgos físicos que se encuentran en el trabajo elegido son:

1. Ruido: en mi trabajo la exposición al ruido es frecuente, ya que por la parte de trastienda pasan maquinarias que trasladan pales con mercadería de un lado a otro para acomodarlas en el lugar que corresponde.
2. Vibración: bueno en este caso tenemos las maquinas laminadoras que son parte de nuestro proceso productivo. Producen ruido y vibraciones.
3. Temperaturas extremas: estamos expuestos a diferentes tipos de temperaturas ya que tenemos que trasladar productos desde cámaras de frio a nuestras sala de proceso donde la temperatura de la cámara de frio es de 3,0°C y 6,0°C el máximo y la de la sala de proceso varía entre los 11°C a 12°C. Al igual que tenemos a cargo el sector del deli donde producimos lo que son los pollos asados y los distintos tipos de asaduría, donde en el momento de sacar la producción del rational (hornos) nos exponemos a temperaturas entre 250°C a 300°C.
4. Ventilación: en todo trabajo estamos expuestos a la ventilación o a corrientes de aire, en este es frecuente.

Método de control de riesgo físico

En el foco:

• Remplazar maquinarias y/o realizar mantención para disminuir el ruido y la vibración que producen al laminar pieza, cuando están en mal estado.
• Realizar mantención a las maquinas que transportan los palés. Para que emitan menos ruido al momento de cargar los palés a la máquina.
• Aislar, reubicar, sustituir y rediseñar procesos para disminuir el estrés térmico, esto

se puede realizar por medio del traslado de procesos a lugares con temperaturas

normales, métodos de normalización de temperaturas, etc.

• Utilizar sistemas como ducha de aire, aire acondicionado, extracción, etc. para evitar

             En el medio:

• Aislar las maquinas laminadoras en caso de que el ruidosa muy molesto y distraiga a los clientes con el ruido molesto.
• Utilizar aire acondicionado, ventiladores o corrientes de aire.
• deben generarse corrientes de aire o bien proveer de aire acondicionado o ventiladores, para el movimiento de las masas de aire.

           En el receptor:

• utilizar las implementaciones adecuadas para evitar algún accidente.
• Formar al trabajador para que utilice bien las máquinas y que así se eviten muchos accidentes.
• Utilizar ropa adecuada, debe tener relación con la labor a ejecutar, usar polera manga larga.
• Hidratación constante y descansos esporádico, se deben definir turnos de descanso

durante la jornada, además de contar con hidratación en los lugares de trabajo.

• Exposición progresiva a temperaturas extremas, no exponer a cambios de temperatura bruscos.

Riesgos químicos

             En e l trabajo utilizamos diferentes productos químicos para la limpieza de piso, para los utensilios, y para limpiar nuestras maquinarias que utilizamos para la producción. Como por ejemple el Eliminex que lo utilizamos para limpieza de pisos y drenajes.

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