Analisis de la realidad nacional e internacional en el campo de la alimetación y nutrición.

Universidad de Costa Rica

Escuela de Nutrición

Introducción al campo profesional de la nutrición

NU-2005

Analisis de la realidad nacional e internacional en el campo de la alimetación y nutrición.

Gabriel Morera Calderón

B75543

15 de junio, 2017

En la primera noticia, escrita por Irene Rodríguez, titulada Obesidad en Costa Rica casi se cuadriplicó en 40 años, podemos observar que es realmente preocupante esta situación, ya que lasa cifras trabajadas en esta noticia revelan los malo habitos de alimentacion que existen en el país, ya que las personas no se cuidan, no acuden a los servicios de nutrición que brinda el país. No solo es el hecho de que las personas hayan dejado de tener un peso “normal”, sino que las tasas de personas con sobtrepeso también han aumentado. Es alarmante el hecho de que no solo hayamos superado las cifras de sobrepeso en el país, sino que también sobrepasamos el promedio normal de índices de masa corporal.

Los riesgos que pueden llegar a ocasionar esta situación no solo son malos, sino que con el paso del tiempo serán peores e irán en aumento.

En esta noticia se trabaja más que todo en el campo laboral clínico al referirse a porcentajes de índice de masa corporal, porcentajes de obesidad, entre otros.

Al hablar de retos, la situación cambia, pues los verdaderos retos pienso yo que no se encuentran en la nutrición clínica, aunque si bien es cierto hay áreas que se pueden mejorar de esta misma, siento que los mayores retos se encuentran en los servucios alimentarios de la nutrición, ya que de esto es de donde viene el problema, la mayoría de costarricenses consumimos alimentos en comedopres, sodas o restaurantes, es necesario ampliar la cobertura de estos servicios para eliminar los servicios de alimentos que producen estas cifras tan elevadas.

En la segunda noticia de Daniela Cerdas, titulada Escuelas privadas con más sobrepeso, se habla sobre la situación que enfrentan las escuelas con respecto a la obesidad, las escuelas privadas presentan un porcentaje mayor que el de las escuelas públicas.

Al analizar esta noticia, nos podemos dar cuenta de varias situaciones, a pesar de que los indices de masa corporal no son del todos placenteros en ambos tipos de centro educativo, dígase privado o público, al ser menor en las escuelas públicas se puede rescatar la labor del Ministerio de Educación Pública al aplicar el reglamento en comedores y sodas de estas escuelas porque ha logrado tener buenos números con respecto a la educacíón privada.

Cabe destacar que la obesidad en este caso infantil no deja de ser una alarma, porque los niños no paran de engordar y esta cifra al igual que en la noticia anterior, va en aumento.

El área en la que se trabaja en esta noticia es la Nutrición en servicios de alimentos ya que la mayoría de obesidad de niños se presenta porque comen de más en los distinos centros educativos a los que acuden, principalmente en las sodas que brindan alimentos.

Los retos que se pueden ver en esta noticia son bastantes, sobretodo al tratarse de instituciones privadas, los servicios de alimentos deberían de acudir a los centros educativos privados a ofrecer algún tipo de ayuda o plan nutricional para evitar que la obesidad se siga propagando debido a este tipo de establecimientos, luego también se debería de hacer un plan de Educación nutricional hacía las familias, estudiantes y docentes para informarles acerca de esta situación y cómo abordar la misma de la mejor manera.

En la tercera noticia titulada Desnutrición afecta en las aulas guanacastecas, escrita por Daniela Cerdas, se habla que la mayoría de escolares que se encuentran en estado de desnutrición se encuentran en la zona de Guanacaste, lo que indica que en esta zona, al contrario de los que se comentó en las noticias anteriores, presenta falta de alimentos o un mal amnejo de los mismos, mala calidad o simplemente no existe una alimentación en un caso muy elevado.

El problema grave de esta situación es que los niños al no tener una buena alimentación no pueden optar por un crecimiento óptimo, crecen débilres y pues no pueden desempeñarse de la mejor manera. La malnutrición es un problema a mí parecer mucho más grave que la obesidad, ya que la obesidad sí es reversible a largo plazo, pero las consecuencias generadas por la malnutrición pueden tener daños tan graves que no tienen remedio.

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