Análisis caso hershey´s

Análisis caso hershey´s

Introducción.

A continuación se presenta un breve análisis sobre la problemática planteada en el año 2007 en la empresa Hershey´s México, S. A. de C.V., en donde específicamente el gerente de producción del área Spicy, necesita hacer un análisis de la situación actual de su proceso en la fabricación de pelonetes para determinar si tiene la capacidad de resolver la demanda propuesta por el área de planeación o si requiere hacer cambios para lograrlo. Esto nos lleva a hacer un análisis de los datos que se tienen a la mano así como de las diferentes herramientas que ofrece la administración de procesos.

Antecedentes

Hershey´s es una empresa estadounidense reconocida por la elaboración de chocolates desde 1903, la cual fue introducida a México en sociedad con Anderson Clayton & Co. S. A. con el nombre de Nacional de Dulces S. A. de C.V. En 1992 Nacional de Dulces se convirtió Hershey´s México S. A. de C. V. debido a que Hershey´s Food Corporation adquirió el total de acciones, con lo que la empresa quedó incluida en la División Hershey´s Chocolate North America, que abarcaba Estados Unidos, Canadá y México.

Con el fin de ampliar la variedad en sus productos, Hershey´s compró el Grupo Lorena, con lo que se abrió la línea Spicy, que incluía entre otros dulces a los Pelonetes ® (principal protagonista en el análisis del caso). Esta golosina significa el producto más demandado del área Spicy, que incluye todos los dulces picosos elaborados por Hershey´s y que además produce el 37% de las ventas totales la empresa.

Iniciando Noviembre del año 2007, el gerente de Producción del área Spicy de Hershey´s México, S. A. de C. V., el Ing. José Inés Aguilar, no sabía cuál era su mejor opción, si ampliar o no su capacidad de producción. Ya que había recibido la demanda pronosticada de los Pelonetes para el año siguiente por parte del área de planeación y no sabía si la capacidad de producción actual era necesaria o si necesitaba ampliarla para poder cubrir las necesidades de venta de la empresa.

Identificación de los personajes.

Pelonetes

Derivados del Pelón Pelo Rico, dulce líder en el mercado durante dos décadas, elaborados con pulpa de tamarindo, azúcar y chile en forma de confitado. Posicionado como el dulce líder según el pronóstico del área de planeación, debido a que representaba poco más del 50% de ventas del área Spicy.

El Pelonete se componía de cuatro elementos básicos: un contenedor plástico, tapadera, sello y el confitado. Y sus dimensiones eran: 11 cm de alto, 4 cm de ancho y profundidad de 1.7 cm.

El proceso de producción.

El proceso de producción iniciaba alimentando la primera banda con los contenedores vacíos manualmente, esta banda estaba compuesta por filas con capacidad para 12 contenedores cada una, componiendo así la estación A.

El siguiente paso era el llenado, lo cual era realizado automáticamente por una dosificadora que tenía la capacidad de llenar 12 contenedores al mismo tiempo, esto constituía la estación B.

En la estación C se encargaba de colocar la tapa y alterna a ésta existía otra estación, que se dedicaba a cerrar las tapas y proveer a la estación c (ya que el proveedor entregaba las tapas abiertas).

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