“Análisis de las cuatro funciones administrativas en la Empresa Quinta Paraíso”

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UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

CARRERA DE GERENCIA Y LIDERAZGO

TEMA:

“Análisis de las cuatro funciones administrativas en la Empresa Quinta Paraíso”

INTEGRANTES: CLAVIJO OMAR, CHINACHI JULIO, MERO IVÁN, RAMÍREZ ESTEFANÍA, SUÁREZ SAMUEL

DOCENTE: ING. VINICIO NICOLALDE

ABRIL -2016

QUITO

INTRODUCCIÓN

La administración, constituye un proceso científico y artístico en donde se busca la combinación idónea de los recursos de una unidad productiva para alcanzar objetivos propios de dicha organización. Dentro de este proceso sistémico intervienen varios factores puntuales y que, a su vez se ramifican, en tendencias (de ahí el arte) que personalizan el modelo administrativo tradicional a los cambios del macro-entorno.

Si bien es cierto que Henry Fayol establece que la "Administración es prever, organizar, mandar, coordinar y controlar", no podemos negar es un concepto bastante genérico y poco específico al valorar aspectos culturales y socioeconómicos de los pueblos. No se tratará de la misma forma una empresa manufacturera que una de servicios; tampoco serán las mismas conductas y decisiones que se tomarán en empresas que se dediquen a similares actividades pero que cuenten con diferente tecnología.

En tal virtud analizaremos, en esta ocasión, una empresa de servicios para compararla con las empresas que elijan analizar nuestros compañeros de curso para encontrar los factores administrativos comunes y divergentes. Además buscaremos analizar la cultura administrativa de la empresa ecuatoriana: sus fortalezas y debilidades para, en nuestras conclusiones, proponer aportes que puedan significar de crecimiento para las empresas en las que tengamos oportunidad de intervenir en el futuro

Para realizar en análisis estimado, hemos seleccionado una empresa de servicios enfocada en el sector turístico de la provincia de Pichincha. La Hostería Quinta Paraíso se encuentra ubicada en el Cantón Quito, en la Parroquia de Conocoto – Zona Geográfica Valle. La hostería fue fundada en el año 2001 por la Lic. Janneth Martínez Morales y actualmente cuenta con 15  personas laborando en relación de dependencia. Esta entidad ofrece servicios de: Eventos, Hospedaje, Recreación

FUNCIONES ADMINISTRATIVAS

1. PLANEACIÓN

En el proceso administrativo, se tiene como etapa inicial la Planeación, la cual consiste en la formulación del estado futuro deseado para una organización y con base en éste plantear cursos alternativos de acción, evaluarlos y así definir los mecanismos adecuados a seguir para alcanzar los objetivos propuestos, además de la determinación de la asignación de los recursos humanos y físicos necesarios para una eficiente utilización

La planeación implica crear el futuro desde el presente con una visión prospectiva, es decir como una prolongación de éste y comprende por lo tanto el establecimiento anticipado de objetivos, políticas, estrategias, reglas, procedimientos, programas, presupuestos, pronósticos, etc.

En la Hostería Paraíso la planeación es ejecutada por la gerente General, con ayuda de una consultoría externa, para poder cumplir con los siguientes puntos: Propósitos, Objetivos, Estrategias, Políticas, Programas, Presupuestos, Procedimientos

(Drucker)Manifiesta que “La planeación estratégica no es un baúl lleno de trucos mágicos ni tampoco un montón de técnicas. Es un razonamiento analítico y un compromiso de recursos para la acción. Sin embargo, sólo cuantificar no es planificar. Algunos aspectos más importantes de la planificación estratégica no se pueden cuantificar”

(Drucker) Manifiesta que “La Planificación a largo plazo no es pensar en decisiones futuras, sino en el futuro de las decisiones presentes”

1. ORGANIZACIÓN

Es aquella parte de la administración que implica establecer una estructura intencional de tareas que las personas desempeñan en una Organización. Se dice que es intencional en el sentido de que se asegura que todas las tareas necesarias para lograr las metas estén asignadas y en practica las mismas estén asignadas que lo realicen de la mejor manera. (Chiavenato, Introduccion a la Teoria General de la Administracion, 2007)Manifiesta que “Organización como función administrativa y parte integrante del proceso administrativo: En este sentido, la organización significa el acto de organizar, estructurar e integrar los recursos y los órganos involucrados en la ejecución, y establecer las relaciones entre ellos y las atribuciones de cada uno”

Dentro de la Hostería “Quinta Paraíso” se ha realizado un estudio donde se detectan las siguientes fortalezas y debilidades dentro de la Organización de la misma: “Puestos de Trabajo – Poli funcionales”, “Colaboración – Comunicación Organizacional”, “Estructura Organizacional – 3 Departamentos, Rotación Externa e Interna”

La polifuncionalidad es la disposición del integrante de la compañía a realizar un trabajo que no este específicamente definido dentro de sus responsabilidades. Cuando tratamos de Polifuncionalidad dentro de la Hostería “Quinta Paraíso” nos referimos directamente a la vinculación de varias características dentro de los colaboradores o Trabajadores  

        Los trabajadores como ejes principales de la organización deben incorporar varias conductas para que se realice el trabajo polifuncional dentro de ello se encuentra la Capacitación para poder desarrollar actividades en otras áreas de trabajo, saber llevar a cabo las tareas que se le requiere, dentro de este estilo de trabajo se encuentra que las labores que se realice en otra área debe abarcar labores similares a las que se encuentra trabajando

El cambio hacia una cultura de trabajo poli funcional es un proceso complejo, que  requiere un cambio en la mentalidad de las personas, en la forma de trabajo, esto no implica simplemente un cambio desde la Dirección General de la empresa el  cambiar las directrices de la metodología de trabajo y esperar que toda la organización sepa qué hay que hacer y esté dispuesto a hacerlo (Mooney, 1921)Manifiesta que “la coordinación es la razón fundamental para organizar, pues es el arreglo del esfuerzo de un grupo para proveer la unidad de acción en la consecución de un propósito común. Este principio incluye a la autoridad, el servicio mutuo (mutualidad de intereses), la doctrina (entendimiento mutuo) y la disciplina (para garantizar la eficiencia en la organización).”

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