“Aprendiendo juntos en casa – Educando en emergencia”

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UNIDAD EDUCATIVA

“GRAN COLOMBIA”

“Ciencia, Tectología y Cultura al servicio de la

Sociedad y la patria”

PROYECTO DE GRADO

PROYECTO DEMOSTRATIVO

“Aprendiendo juntos en casa – Educando en emergencia”

          Nombre: Nadia Dayana Cofre de la cruz

          Curso: 3ro “b” Contabilidad

          TEMA: “CALCULAR EL COSTO DE PRODUCCIÓN Y PRECIO DE VENTA                 EN LA ELABORACIÓN DE HELADOS CON PULPA DE FRUTA”

          Tutor: LIC. CELIA BENALCAZAR

          AÑO LECTIVO: 2019-2020

                                                          Quito, 09 de julio de 2020

PARTE I

PLANIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN PLANTEADA

Identificación de contenidos o competencias a aplicar

El tema principal a aplicar en el siguiente proyecto es costos; aquellos desembolsos realizados para la fabricación de bienes o prestación de servicios, es ineludible conocer la clasificación general de los conceptos integrados del costo, es decir, todos los costos y gastos que afectaran al precio de venta final, en los que engloba: costo primo, costos indirectos de fabricación, gastos de venta y gastos administrativos.

La clasificación del costo, para saber distinguir: costos directos, los cuales se identifican o cuantifican en forma directa con el producto terminado; costos indirectos aquellos que no se pueden identificar o cuantificar fácilmente con el producto terminado; costos fijos estos se mantienen constantes cualquiera que sea el volumen de producción, tales como: arriendos, seguros, sueldos, depreciaciones y todos esos gastos necesarios para sostener la estructura de la empresa, donde: a mayor producción menor gasto y a menor producción mayor gasto; costos variables que varían proporcionalmente de acuerdo con los volúmenes de producción y ventas como: materia prima directa, mano de obra, energía eléctrica, comisiones, entre otros, lo que nos da: a mayor producción mayor gasto y a menor producción menor gasto.  

También es necesario discernir los elementos del costo de producción, estar al tanto de la definición de materia prima directa, mano de obra directa, y como ya se había mencionado, los diferentes costos indirectos de fabricación en los que tenemos: materiales indirectos o materia prima indirecta, mano de obra indirecta y otros costos indirectos de fabricación.

Identificar todos los precios de los materiales a utilizar en la producción y venta de Helados a base de pulpa de fruta, los cuales nos brindaran los datos necesarios para el desarrollo del proyecto.

 Por último, se precisa reconocer las fórmulas que se utilizaran para determinar costo primo, de producción, costo total y precio de venta.  

Reconocimiento de temas a revisar reforzar

Sabemos que un costo no es igual a un gasto entonces, un tema a reforzar viene siendo las diferencias entre estos, después de realizar una pequeña investigación se deduce que:

De acuerdo con García (2008) el costo se define como el valor monetario de los recursos que se entregan o prometen entregar, a cambio de bienes o servicios que se adquieren. Del Río (2011) lo define como la suma de esfuerzos y recursos que se han invertido para producir algo. Ortega (2007) establece que costo es el conjunto de pagos, obligaciones contraídas, consumos, depreciaciones, amortizaciones y aplicaciones atribuibles a un periodo determinado, relacionadas con las funciones de producción, distribución administración y financiamiento.

Por lo tanto, entendemos que el costo es un valor relacionado con el departamento de producción el cual integra el valor monetario del producto final y constituye una inversión, es decir el importe se puede recuperar mediante las ventas.

Gasto, es un desembolso no recuperable, los que se identifican con intervalos de tiempo y no con el producto final, aquellos que se deducirán de los ingresos, tales como: gastos de venta, gastos administrativos y gastos financieros (intereses e impuestos).

Otro tema a repasar es la definición de costo primo, entonces, encontramos que: Un costo primo se precisa como la sumatoria de materia prima directa y mano de obra directa, la parte básica del producto o servicio.  

Por último, las fórmulas utilizadas para determinar:

Costo primo = Materia prima directa + Mano de obra directa

Costo de conversión = Mano de obra directa + Costos indirectos de fabricación

Costo de producción = Materia prima directa + Mano de obra directa + Costos indirectos de fabricación

Gato o costo de distribución o comercialización
= Gastos administrativos + Gastos de venta + Gastos financieros

Costo total = Costos de producción + Costo de distribución o Comercialización

Precio de venta= Costo total + % de utilidad

Panificación del trabajo

PARTE II

DESARROLLO

Respuesta a pregunta teórica, opción múltiple

¿El valor del costo de producción es importante para determinar un precio de venta adecuado para la distribución de helados a base de pulpa de fruta?

1. No, el costo de producción no tiene nada que ver
2. Se puede determinar un precio de venta sin conocer el valor del costo de producción
3. Si, es importante, no se puede tener un precio adecuado de venta sin saber el costo de producción.

El valor del costo de producción es muy importante para poder determinar un precio de venta conveniente para la distribución en el mercado de los helados a base de pulpa de fruta, este coste nos ayuda a saber cuanto se invierte en la fabricación ya sea unitaria o en gran cantidad de un producto, además de proporcionar la información necesaria para determinar si el precio de venta proporcionara utilidad o de lo contrario dará perdidas a la empresa, teniendo en cuenta que la diferencia entre el ingreso por ventas y el costo de producción indica el beneficio o perdida obtenida en el periodo. Ayudando también a determinar un precio menor o similar al de la competencia y posicionándonos en el mercado.

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