Barra de naranja.

Barra de naranja

Ingredientes:

• 125 gramos de margarina
• 125 gramos de mantequilla sin sal
• 300 gramos de azúcar
• 4 a 5 huevos (separados clara y yema)
• 400 gramos de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/8 de cucharadita de sal
• Ralladura de dos naranjas
• Ralladura de 3 limones
• 250 mililitros de jugo de naranja sin semilla
• El jugo de 4 limones si n semilla

Técnica de preparación:

• Acreme la mantequilla y la margarina a punto de pomada posteriormente agregué el azúcar y cuando se haya formado una mezcla homogénea añada las yemas junto con las ralladuras
• Cernir los ingredientes secos y la pizca de sal reservando
• Agregue a las grasas los ingredientes secos con kilos jugos
• Bata las claras a punto de turrón y agregue a la mezcla anterior en forma envolvente, hornee a 180° C o 185° por 35 minutos.

Pay de piña con queso

Ingredientes para el relleno:

• ¼ de pieza de piña picada en cubos pequeños o la masa drenada de una lata
• 1 barra de queso  philadelfia
• 6 huevos
• 1 lechera

Técnica de preparación del relleno:

• Licue los ingredientes y vierta sobre un molde para pay previamente forrado

Ingredientes para la costra del pay:

• 200 gramos de mantequilla a punto de pomada
• ¾ de lechera
• 2 huevos
• 2 ½ de harina más para espolvorear
• Un molde para pay de 30 cm.

Técnica de preparación para la costra del pay

• Sobre una superficie limpia y plana y con ayuda de una raspa forme un arenado con la mantequilla y el azúcar (lechera)
• posteriormente

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