Bovinotecnia

Definición de Bovinotecnia

La Bovinotecnia o producción bovina, es la zootecnia aplicada a los bovinos, la cual es la ciencia que estudia todas aquellas técnicas que permiten el perfeccionamiento de la producción ganadera, específicamente en este caso, la bovina. La Bovinotecnia se encuentra estructurada en tres partes, que son las siguientes:

Su primera parte consiste en el conocimiento de la conformación y otros detalles que pueden apreciarse exteriormente en el bovino, ya sea objetiva o subjetivamente. Es la llamada exozoonosis o exterior, que nos informa sobre los defectos y bellezas de un bovino, desde el punto de vista económico, que se pueden apreciar exteriormente y que lo hacen más o menos apto para una determinada producción.

La segunda parte de la bovinotecnia es la etnología, que es el estudio de las razas en cuanto a sus características y aptitudes para las distintas producciones.

La tercera parte es la tecnología, que es el estudio de la forma racional y económica de explotar los diferentes tipos y razas de bovinos para obtener de ellos el máximo provecho económico.

Origen de la Bovinotecnia

En sus inicios, la ganadería bovina se caracterizó por animales doble propósito, los cuales llegaron al país sin selección, que tuvieron que sufrir un largo proceso de adaptación, selección natural y que con el tiempo, fueron mejorados hacia la producción de leche o carne mediante el cruzamiento con razas especializadas y posterior selección de animales promisorios.

La vaca domestica desciende de un grupo de razas de aurochs o uros bos tauruos primigenus desaparcados. Los aurochs, de los cuales el último espécimen murió en un parque polaco en 1627. Fueron en otras épocas muy comunes en Europa y su territorio se extendía a través de África del Norte y el Medio Oriente hasta el Sudeste Asiático y la China. La primera es el origen del ganado bovino actual, únicamente, es el primitivo, que da lugar posteriormente al primigenius, brachy y ceros y este a todas las razas bovinas modernas.

En la actualidad, comienzan a llegar razas selectas de carne y leche, las cuales se cruzaron con las razas criollas y en la mayoría de los casos, las absorbieron llegando a perderse casi por completo hoy en día.

Clasificación Taxonómica del Bovino.

Su nombre científico proviene del latín bos, que significa buey o vaca, y taurus, que significa toro.

- Clase: Mamíferos (Mammalia)

- Orden: Artiodáctilos (Artiodactyla)

- Suborden: Rumiantes (Ruminantia)

- Familia: Bóvidos (Bovidae)

- Subfamilia: Bovinos (Bovinae)

- Tribu: Bovini

Géneros:

- Bison (búfalo americano, búfalo europeo)

- Bos

Especies:

Bos frontales (gaur)

Bos grunniens (yak)

Bos javanicus (banteng)

Bos taurus

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