COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN DE TILAPIA ROJA Y PLATEADA DE EMPRESAS HUILENSES.

COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN DE TILAPIA ROJA Y PLATEADA DE EMPRESAS HUILENSES

CINDY LORENA PERDOMO CHAVARRO

YESIKA HERRERA AGUIRRE

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

CENTRO DE LA INDUSTRIA, LA EMPRESA Y LOS SERVICIOS

SENA – REGIONAL HUILA

NEIVA, JULIO DE 2016

COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN INTERNACIONAL DE TILAPIA DE EMPRESAS HUILENSES

Presentado por:

Cindy Lorena Perdomo Chavarro

Yesika Herrera Aguirre

Tecnólogo en Gestión Empresarial

Ficha: 1131174

Instructor tecnólogo

María Consuelo Gómez España

Presentado a:

Subdirector de centro:

Doctor Fermín Beltrán Barragán

Coordinadora académica:

Señora Nirza Sapuy Ome

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

CENTRO DE LA INDUSTRIA, LA EMPRESA Y LOS SERVICIOS

SENA – REGIONAL HUILA

NEIVA, JULIO DE 2016

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo se centra en la comercialización y exportación de tilapia, la cual se clasifica dentro del grupo de peces con el más alto potencial de comercialización y producción de empresas acuícolas del Huila, y los beneficios económicos por su exportación en mercados internacionales.

Según la FAO En la década de los setenta y ochenta, se dio el gran paso y se ejecutaron diversos  estudios sobre la potencialidad de otras especies extranjeras como tilapias así como el camarón de agua dulce. Todas estas especies se esparcieron por el territorio nacional, con fines acuícolas, pero ante las inexistencia de paquetes tecnológicos concluyentes e insuficiente disponibilidad de asistencia técnica, solo prosperó el cultivo de la tilapia plateada y el de la tilapia roja, a través de múltiples cruces con las demás especies anotadas de su mismo género. Actualmente existe una gran expectativa por el potencial de las tilapias rojas y su cultivo se ha propagado a escala geométrica en todo el territorio nacional. El origen del fomento piscícola de las tilapias, nos lleva a las primeras experiencias de malos resultados con las especies Tilapia rendalli y Oreochromis mossambicus, que se repartieron en muchos  lagos, difíciles de atender con las limitadas disponibilidades de asistencia técnica de la época. Lo que llevo a la desconfianza por los planes de fomento piscícola del estado y a un gran descrédito de la tilapia. Con la introducción posterior de la tilapia plateada (O. niloticus), se logró recuperar la confianza del usuario y hubo incluso, que cambiársele el término comercial de tilapia por el de mojarra. Además se trata de un pez sin tradición de consumo pues tan solo se introdujo al país en la década de los '70.^[1]

                OBJETIVOS

Objetivo General

Describir las oportunidades que tienen los pequeños empresarios para exportar tilapia roja y plateada basadas en las empresas huilenses con experiencias en el proceso de exportación

Específicos:

• Identificar las empresas acuícolas exitosas en el departamento del Huila, que influyen en la comercialización y exportación de tilapia roja y plateada.
• Conocer las instituciones nacionales que dinamizan las empresas acuícolas huilenses para lograr una exitosa comercialización y exportación de la tilapia roja y plateada.
• Determinar los principales mercados internacionales que tienen las empresas acuícolas huilenses más influyentes.
• Informar a los pequeños piscicultores ubicados en el departamento del Huila - Colombia, sobren las posibilidades que se tienen para exportar  tilapia roja y plateada.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Pese a que el Huila hace parte del grupo de los 10 departamentos que más exporta, en el 2015 la tilapia aporto a la economía Huilense un estimado de $25´725.999 estos números evidencian que el balance no fue muy favorable según la cartera ministerial, es muy poco para que el Huila esté en el selecto grupo de los departamentos que más exportan en Colombia en cuanto a bienes no mineros. Después del café la tilapia es el producto más exportable con un crecimiento significativo el cual se ha concentrado especialmente en Estados Unidos seguido de Canadá. Y no era para menos ya el Huila es potencia con la producción de tilapia, gracias a sus fuentes hídricas que facilitan la cría, engorde y levante de la tilapia. Hay una meta pendiente que es incrementar y diversificar las ofertar exportables ya que esto garantiza un crecimiento económico sostenible para el departamento. Señaló al respecto Jimena Puyo Posada, directora de Desarrollo Regional del Programa de Transformación Productiva (PTP) y coordinadora de la estrategia “Huila Exporta más”. “En ese sentido, la meta es que el Huila tenga un aumento de las exportaciones del 73,1% en cuatro años, si aprovecha las oportunidades que posee para producir bienes y servicios como café y tilapia.”^[2] Según la Ministra de Comercio Industria y Turismo Cecilia Álvarez Correa manifestó al Diario del Huila que “En el Huila tenemos la tilapia y pese a que tuvimos problemas frente al tema ambiental, lo superamos, entonces estoy segura que podemos exportar mucho más. Tenemos una tarea pendiente: aumentar y diversificar nuestra oferta exportable.”^[3] 

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