COSTILLAS ASADAS CON SALSA BARBACOA CASERA

COSTILLAS ASADAS CON SALSA BARBACOA CASERA

Os propongo una receta de costillas asadas en el horno y con salsa barbacoa, de chuparse los dedos. A mi familia nos encanta esta receta. Cuando las hago, nos ponemos a rechupetear (con perdón) los trozos de costilla dejando los huesos bien repelados. Vamos, que si las probáis, ni Foster-Hoolywood ni nada, las vuestras, las que hagáis en casa, serán las mejores. El secreto está en la salsa con la que las hago. Una salsa barbacoa casera con la cual marino las costillas previamente, y después las aso en el horno.

El acompañamiento... bueno pues el que queráis:

- Por supuesto, ponemos la salsa barbacoa en un bol, para que quien quiera pueda mojar más salsa.

- Unas patatas fritas o asadas...

- Una parrillada de verdura...

- Una ensalada... etc.

Alguno se estará preguntando si esta receta sirve para hacerlas a la barbacoa. Efectivamente, se hacen antes y están aún mejor. Simplemente, hay que tener en cuenta que el fuego de la barbacoa sea suave. Así que, ahora que llega el buen tiempo, quien tenga posibilidad, que las haga en la barbacoa, que están de diez.

INGREDIENTES para 4 personas.

- 2 Kg de costillas de cerdo, en trozos grandes.

- Sal y pimienta.

Para la salsa barbacoa:

- 2 Cebollas grandes.

- 5 dientes de ajo

Nota: Estos dos ingredientes han de estar triturados en el robot de cocina.

- 200 ml de ketchup de calidad.

- 75 ml. de Salsa Worcestershire. (Salsa Perrins).

- 100 ml. de Coca-Cola.

- Una cucharada grande de azúcar moreno (si es blanca, vale también).

- Sal

- Pimienta.

- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

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