CREACION DE UNA EMPRESA ENCARGADA DE PRODUCIR Y DISTRIBUIR DULCES TIPICOS DE LA REGION CARIBE EN LA CIUDAD DE SINCELEJO.

CREACION DE UNA EMPRESA ENCARGADA DE PRODUCIR Y DISTRIBUIR DULCES TIPICOS DE LA REGION CARIBE EN LA CIUDAD DE SINCELEJO

JERUSALEN BETANCOURT RODRIGUEZ

DARWIN CONTRERAS MENDEZ

ANDREA JIMENEZ ACUÑA

JESUS MARTINEZ MEJIA

UNIVERSIDAD DE SUCRE

FACULTAD DE INGENIERIA

PROGRAMA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

SINCELEJO-SUCRE

 de febrero de 2016

TABLA DE CONTENIDO

1. Análisis de mercado……………………………………………………….3

1. Investigación de mercado………………………………………….......3

1. Planteamiento del problema…………………………………...3
2. Objetivos……………………………………………………….3
3. Justificación……………………………………………………4
4. Metodología…………………………………………………...5
5. Resultados y análisis…………………………………………..6

1. Plan de mercadeo……………………………………………………..20

1. Objetivos……………………………………………………...20
2. Estrategia básica de marketing………………………………..21
3. Posicionamiento………………………………………………21
4. Estrategia de producto………………………………………..21
5. Estrategia de diseño…………………………………………..22
6. Estrategia de marca…………………………………………...23
7. Estrategia de empaque………………………………………..23
8. Estrategia de etiqueta………………………………………...25
9. Estrategia de distribución…………………………………….27
10. Estrategia de precio…………………………………………..28
11. Estrategia de comunicación…………………………………. 29
12. Estrategia de servicio………………………………………....30

1. Análisis administrativo…………………………………………………...31

1. Generalidades de la Empresa………………………………………….

1. Misión…………………………………....................................
2. Visión…………………………………………………………
3. Valores………………………………………………………...

1. Estructura organizacional…………………………………………….
2. Análisis DOFA………………………………………………………..

1. Análisis Técnico………………………………………………….............

1. Macro-localización……………………………………………………
2. Micro-localización…………………………………………………….
3. Métodos para definir la localización…………………………………
4. Descripción técnica del producto…………………………………….
5. Descripción del proceso productivo………………………………….
6. Representación esquemática del proceso productivo………………….

1. ANALISIS DEL MERCADO

1.  INVESTIGACIÓN DE MERCADO

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El desarrollo y crecimiento económico en varios sectores del país está dado por las condiciones naturales y propias de dicho territorio, por lo tanto, los habitantes de cada sector se dedican a fabricar productos que generen mínimos costos de producción, dándole así el calificativo de productos regionales.

En el caso del golfo de Morrosquillo, Región caribe colombiana, los productos típicos comestibles, elaborados por sus habitantes, son panelitas, cocadas, caballitos, cocteles, ostras, entre otros; estos productos propios del sector turístico, sol y playa son consumidos por los mismos habitantes de ese lugar y los visitantes o turistas temporales. Sin embargo, la producción está limitada al consumo netamente local no habiendo movilidad suficiente de personal entrando o de producto saliendo a otros lugares como Sincelejo, Corozal, Sincé y otros departamentos de Sucre.

De los habitantes de Sincelejo, se observa que tienen preferencias por estos productos que no se encuentran inmediatamente en el mercado y su compra implicaría desplazarse a los lugares que cuentan con estos productos regionales, a su vez no hay información que describa como los potenciales clientes prefieren el producto, distribución, precio y aceptación del mismo. Con base a lo anterior se hace necesario precisar cuál es el grado de aceptación de los productos regionales (panelita, cocada, caballito) en la ciudad de Sincelejo.

1. OBJETIVOS

1. OBJETIVO GENERAL

• Determinar la viabilidad de la elaboración de productos típicos de la Región Caribe (panelita, cocada y caballito) y el grado de aceptación del producto por parte de los habitantes de la ciudad de Sincelejo pertenecientes a los estratos 1, 2, 3 y 4.

1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Identificar el mercado potencial de consumidores de estos productos regionales.
• Determinar la aceptabilidad de estos productos regionales con valor agregado en los consumidores.
• Definir los precios que los consumidores están dispuesto a pagar por el producto.
• Establecer las condiciones de presentación más atractivas de este producto para los consumidores.
• Indicar el lugar de distribución y el medio de comunicación preferido por los clientes para estos productos.
• Estudiar la respuesta del mercado frente a este producto.

1. JUSTIFICACIÓN

La investigación de mercados le permitirá a la Empresa  DULCE TRADICIÓN S.A.S. optimizar productos artesanales propios de la región Caribe a partir de las distintas preferencias de los consumidores de la población sincelejana. De esta manera, a través de encuestas se podrán evaluar aspectos como aceptabilidad, compra, cantidad, presentación y precio de los diferentes dulces artesanales prontos a ofrecer a la población sincelejana, además será posible determinar un Plan Estratégico de Marketing  que permita planificar, desarrollar, mejorar y gestionar estrategias competitivas de marketing, convirtiéndose en un instrumento para hacer las actividades eficazmente.

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