CREATIVIDAD Y COMPETITIVIDAD

Creatividad e Innovación

Ristopizza la Góndola

Presentado Por:

Jefferson Andrés castro Arboleda.

Deisy Johana López Tobar.

María Paula Quintero Colorado.

Presentado a:

Carolina Solarte Gómez

Administración de empresas.

Universidad del Valle

Tuluá-Valle

2017

Tabla de contenido

1.        Introducción        3

2.        Planteamiento del problema        4

3.        Historia        5

4.        Estudio del Entorno.        7

4.1.        Económico:        7

4.2.        Político.        9

4.3.        Ecológico.        13

4.4.        Legal        15

4.5.        Demográfico.        23

4.6.        Social.        31

4.7.        Cultural        32

4.8.        Tecnológico.        36

5.        Fuerzas de Porter (análisis del sector)        39

5.1.        Rivalidad entre los competidores        39

5.2.        Entrada de nuevos competidores        40

5.3.        Amenaza de productos sustitutos        41

5.4.        Poder de negociación con los clientes        41

5.5.        Poder de negociación con los proveedores        41

6.        Diagnóstico sobre creatividad.        41

6.1.        ¿Qué entiende la empresa por creatividad?        41

6.2.        ¿Cómo está el nivel de creatividad en las personas de la empresa?        42

6.3.        ¿Qué fisiología de creatividad puede identificar en la empresa?        42

6.4.        Concepto y definición de creatividad        44

6.5.        ¿Identificación de las barreras de creatividad en la empresa?        44

6.5.1.        Propuesta para mejorar el nivel dentro de la empresa        44

6.5.2.        Inteligencia y creatividad        44

6.5.3.        La nueva economía de la información        45

6.5.5.        Innovación tecnológica y estructura de los mercados        45

6.5.6.        Acción humana y ética en la innovación        46

6.5.7.        Gerencia estratégica e innovación        46

7.        Conclusión        47

1. Introducción

La creatividad e innovación en el siglo XXI es de fuerte influencia en las empresas, ya que se ven obligadas a estar en continuo cambio, adaptándose a múltiples retos con la tecnología, las nuevas eras de aprendizaje y liderazgo en las organizaciones.

En el presente trabajo se realizará una investigación exhaustiva acerca de todas las fuerzas que influyen tanto interna como externa en la Góndola Ristorante Pizzeria, al hablar de fuerzas internas nos referimos a todo aquello que influye de manera directa en la organización, las fuerzas externas se refieren a todos aquellos elementos, que influyen de manera indirecta en la organización, de igual manera se realizara un diagnóstico de creatividad en la organización.

1. Planteamiento del problema

Existen pocas dudas. Los factores clave de éxito de las organizaciones en un mercado complejo y cambiante como el actual se identifican tras conceptos emergentes tales como el conocimiento, el capital intelectual y la innovación. Algo a lo que no pode hacer caso omiso las empresas que prestan servicios al público, a otras empresas o entidades.

Por lo tanto cobra sentido cobra la innovación como valor de la cultura empresarial de un restaurante, y qué cambios en el enfoque se debería adoptar respecto a metodologías e intervenciones cuando el acceso a la información es algo generalizado. Las respuestas, sin duda, deberían provenir de soluciones coherentes e imaginativas; coherentes, con estrategia y valores como empresa, e imaginativas como fruto de la adaptación a un nuevo y exigente entorno que demanda intervenciones personalizadas, involucración con el problema e interlocutores válidos y capaces.

La creatividad y la innovación está cada vez más presente en todos los ámbitos de las personas y las empresas, por lo tanto, los seres humanos van en dicha dinámica, de degustar productos diferentes, lo nuevo y desconocido, pero no solo eso, sino que también, superar sus paciones y llegar a un más lejos creando cosas maravillosas, por lo tanto, se debe apostar por ofrecer siempre una oferta gastronómica más completa e innovadora es de suma importancia.

El restaurante pizzería la Góndola, actualmente está pasando una situación de renovación tanto de sus procesos administrativos, operativos  y  renovación de sus productos, por ende, la creatividad y la innovación juegan un papel crucial en este nuevo cambio, por lo anterior  cabe de resaltar que dicha empresa elabora estos cambios de manera empírica es decir sin conocimientos técnicos o previos que les permita desarrollar mejor estos procesos y puedan ser más asertivos a la hora de llevar a cabo su plan estratégico.

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