Cadena Productiva De La Fresa

CADENA DE PRODUCCIÓN DE LA FRESA ( fragaria spp)

Cultivo:

La fresa es una planta rastrera que pertenece a la familia de las rosáceas y al género Fragaria, (híbridos). La "fresa", es en realidad un engrosamiento del receptáculo floral, los puntitos que hay sobre ella son los auténticos frutos.

Clima y suelos:

La planta de fresa es termo y fotoperiódica, o sea que su crecimiento depende de las condiciones de luz y temperatura.

Las altas temperaturas y los días largos (más de doce horas de luz) provocan crecimiento vegetativo excesivo.

Las bajas temperaturas y días Cortos inducen floración.

“El pH debe estar entre 5,5 a 6,5 y debe tener buena fertilidad.”

Zonas de cultivo y época de siembra:

La fresa se puede sembrar en cualquier mes del año. Sin embargo, indican que lo más conveniente, para todas las zonas de producción, es sembrar en los primeros meses de la época lluviosa: mayo, junio y julio. De esta forma, la planta alcanza un buen desarrollo y empieza a producir en los primeros meses de la época seca: noviembre y diciembre, con lo que se logran dos objetivos importantes:

• tener una planta bien desarrollada para el inicio de la producción y

• obtener la mayoría de la cosecha en época seca y con la mejor calidad.

Siembra:

Por el tipo de tecnología que se aplica al cultivo, como es la utilización de coberturas y riego, lo más utilizado son eras de 70 a 80 cm de ancho y de 20 cm de altura.

En cada era se colocan dos hileras, separadas 40 cm entre sí y las plantas a 30 cm. Con este sistema se obtienen una densidad entre 50.000 y 55.000 plantas por hectárea (7-8 plantas /m2), se siembra a una profundidad tal que el cuello de la raíz quede a nivel del suelo, de manera que no queden raíces expuestas ni la corona enterrada.

la producción se obtienen en la época lluviosa, por lo que se presentan mayores problemas fitosanitarios en la planta y en la fruta, además disminuye la producción.

Manejo de la plantación

Cobertura de suelo:

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Suscríbase

Consiste en cubrir las eras con polietileno negro, de 0.2a 0.4 mm de grosor con un aditivo para evitar el daño de los rayos ultravioleta, con el propósito de impedir que la fruta tenga contacto directo con el suelo y disminuir los problemas fitosanitarios.

Cumple otras funciones importantes como:

• evitar crecimiento de malezas

• aumentar la retención de humedad y la temperatura del suelo.

Cobertura del aire ( túnel y macrotunel)

Para conseguir la precocidad buscada, se implanta un sistemade protección complementario

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