Cambios físicos Y Químicos De La Materia

TEMA: CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS

Las sustancias y materiales suelen experimentar cambios. En nuestra vida cotidiana presenciamos numerosos ejemplos de ello: si dejamos un frasco de acetona destapado, esta se evapora; si colocamos agua en el congelador se transforma en hielo; si acerco un fósforo encendido a un trozo de papel, éste arde.

Estos cambios pueden ser de dos tipos:

CAMBIO FÍSICO: no se altera la composición de las sustancias que intervienen. Las sustancias son las mismas antes y después del cambio.

Ejemplo:

• Cuando los materiales cambian de forma, se recortan, se estiran, se rayan... ocurre un cambio físico.

• El agua cuando cambia de estado, es decir por ejemplo, al congelarse, se transforma en hielo, pero sigue siendo agua.

• Al disolver una sustancia en otra, también es un cambio físico, ya que las sustancias no se transforman en otras distintas.

• Cuando hacemos una sopa, parece que la sal desaparece, pero sigue estando allí, porque al probar el caldo, la sentimos. Si queremos recuperarla, se hierve la sopa hasta que se evapore todo el líquido y la vemos en el fondo de la olla.

• Cuando se le agrega azúcar al café, deja de verse, pero el café sabe dulce, el azúcar sigue allí pero disuelta.

CAMBIO QUÍMICO: Existe-como su nombre lo dice- una variación en la composición química de las sustancias que intervienen. Las sustancias iniciales (llamadas reactivos) son diferentes a las sustancia finales (llamadas productos).

Ejemplo:

• Cuando se enciende una vela.

• Cuando se quema el papel. (Combustión)

• Cuando una estatua de bronce se pone verde.

• Cuando la masa se transforma en pan

¿Cómo se pueden reconocer los cambios químicos?

Muchas veces las transformaciones químicas vienen acompañadas de modificaciones observables (macroscópicas).

Pueden ser:

• Cambio de color

• Desprendimiento de un gas

• Formación de un precipitado (es un sólido insoluble o muy poco soluble)

• Aumento o disminución de temperatura

Los cambios químicos suelen llamarse reacciones químicas.

Pero algunos autores prefieren esta expresión para referirse a las interpretaciones de estos cambios utilizando el modelo de partículas.

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