Campofrío, Liderazgo En La Industria cárnica

1.- Identificar los principales factores de amenaza y de oportunidad que ofrece el sector.

AMENAZAS

-En la industria de productos cárnicos actuaban, a mediados de la década del 2000, unas 4500 empresas. Esto supone una gran competencia en el sector, lo que hace que obtener una mayor cuota de mercado y unos mayores beneficios sea mas complicado.

-Las dificultades derivadas de la escasa homologación de las empresas españolas a la normativa comunitaria, requisito sin el cual es imposible operar en el mercado único establecido en 1993 (en 1992 de los 6450 establecimientos existentes, solo 272 estaban homologados para el trafico intracomunitario). Esto pone trabas al comercio de los productos de la industria cárnica, lo que hace que se pierdan muchas ventas que se conseguirían con el comercio intracomunitario.

-La proximidad al continente africano que ha originado en muchos casos dificultades a la explotación de los productos españoles al exterior debido a las epidemias procedentes de aquel continente. Esto supone una amenaza, ya que puso trabas a la exportación y dificulta la comercialización internacional de los productos de la industria.

-Un descenso en la evolución de la producción cárnica en España, en todos los tipos de carne salvo en el porcino. Esto puede ser indicativo de una bajada de la demanda de carne española, lo que sería una amenaza para el sector.

OPORTUNIDADES

-La industria de los productos cárnicos representaba aproximadamente un 22% del gasto alimentario del país, y dentro de ésta, tiene una gran importancia el porcino, con un 60% con respecto al resto de tipos de carnes.

-España es el cuarto productor mundial de carne de cerdo.

-La producción total cárnica del país es de 1,2 millones de toneladas, y la capacidad productiva instalada de las empresas transformadoras es de 3 millones de toneladas, por lo que vemos que la utilización real de esta capacidad productiva es del 40%. La industria esta capacitada para fabricar mucho más de lo que fabrica.

2.- Elaborar el perfil estratégico de la empresa e identificar, a partir de él, sus principales debilidades y fortalezas.

A continuación desarrollaremos el perfil estratégico por Áreas Funcionales para el análisis de sus debilidades y fortalezas.

Área Comercial: Campofrío cuenta con una cuota de mercado del 17% liderando en España, a pesar de esto, la fuerza de ventas ha disminuido de 1.500 millones de euros en 2001 a 968 millones de euros en 2007. La inversión en publicidad ha sido alta con lo que han conseguido crear una imagen sólida de marca. La marca de Campofrío esta asociada a una imagen de calidad, lo que le permite a la empresa a fijar precios por encima de la competencia. En cuánto a la distribución podemos decir que contaba con un equipo de transporte propio ineficiente que tuvieron que cambiar mediante un acuerdo con una empresa especializada en logística

Área de Producción: Un aspecto muy positivo en el área de producción es la cantidad de fábricas distribuidos en todo el territorio español. La empresa optó por la adquisición de mataderos para obtener la materia prima de primera mano, esto tuvo que cambiar a consecuencia de los resultados negativos obtenidos optando por un contrato con una empresa especializada en ello, esta situación volvería a cambiar unos años después. Los costes de la empresa eran reducidos debido a la gran utilización de la capacidad productiva instalada (siempre superior a la media), esto es debido al alto nivel tecnológico alcanzado.

Área Financiera: Como cabe esperar, la empresa ha evolucionado desde la década de los 90. Destacamos el incremento de la cifra de negocio y el beneficio neto. En cuánto a la rentabilidad y a la deuda financiera podemos destacar la poca la tendencia decreciente de la rentabilidad y la disminución de la deuda.

Área Tecnológica: La preocupación permanente de la empresa por la innovación tecnológica ha hecho que dispongan de unas instalaciones ampliamente robotizadas, lo que facilita un mayor control de calidad de los productos.

Recursos Humanos: La empresa ha llegado a alcanzar hasta 9000 trabajadores, sin embargo esta cifra ha ido descendiendo con el paso de los años. Destacamos las actividades de formación para aumentar los conocimientos y aptitudes de la plantilla impartiendo cursos de formación.

Dirección y Organización: Un aspecto muy negativo que podemos destacar es que con la integración de empresas dentro de Campofrío se vieron incrementados los costes de ajuste tanto por duplicación de estructuras productivas como por las diferentes culturas organizativas de las empresas.

3.- Describir los principales recursos y capacidades que tiene la empresa.

Para describir los principales recursos y capacidades de Campofrío vamos a distinguir entre los distintos tipos que hay. En primer lugar vamos a describir los recursos de la empresa. Estos se dividen en:

En primer lugar nos centramos en los recursos tangibles, los cuales se dividen en físicos y financieros:

-Físicos:

• Se observa que la empresa tiene varias fabricas por el territorio español. La principal se encuentra en Burgos, pero además también hay fábricas en Villaverde, Olvega, Torrente, Torrijos y Trujillo.

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