Capitales Y Estados De Mexico

• Aguascalientes

Capital: Aguascalientes

Platillo típico: Chiquiadas: gorditas de maíz rellenas de queso, alguna salsa y cebolla.

• Baja California Norte

Capital: Mexicali

Platillo típico: Enchiladas bajacalifornianas: se preparan con chiles anchos y serranos

• Baja California Sur

Capital: La Paz

Platillo típico: Tacos de Pescado y Camarón Capeados

• Campeche

Capital: Campeche

Platillo típico: Tobil: Tamal hecho solo de maíz y cubierto de su propia hoja, de sabor dulce o salado.

• Chiapas

Capital: Tuxtla Gutiérrez

Platillo típico: Lengua en azafrán, con verduras, especias, aceitunas y pasas, acompañada con pan francés

• Chihuahua

Capital: Chihuahua

Platillo típico: Machaca con huevo: Carne seca machacada con huevos revueltos, se acompaña con tortillas.

• Coahuila

Capital: Saltillo

Platillo típico: Carne asada: Platillo a base de variados cortes de carne de res estilo americano, los cuales se asan a la parrilla, preferentemente con leña de árbol de mezquite, que brinda a la carne un sabor especial

• Colima

Capital: Colima

Platillo típico: Arroz con longaniza

• Durango

Capital: Durango

Platillo típico: Gorditas norteñas, Masa de maíz cocida y abierta por el centro, rellena de diferentes guisos como chicharrón, picadillo, huevo, nopales (se diferencian del resto de las gorditas del país por que estas no involucran grasa en la preparación)

• Guanajuato

Capital: Guanajuato

Platillo típico: Tamales de muerto (Exclusivos del Día de Muertos): elaborados de maíz azul y rellenos de queso fresco y salsa roja.

• Guerrero

Capital: Chilpancingo de los Bravos

Platillo típico: Relleno de puerco o Lechón Relleno: Cerdo cocido con verduras y generalmente servido dentro de un bolillo.

• Hidalgo

Capital: Pachuca de Soto

Platillo típico: Barbacoa: método tradicional de preparar diversas carnes, ya sea de borrego, res, cabra y eventualmente conejo, pollo, pescado, venado y hasta iguana, la cual ha sido preparada cociéndola en su propio jugo o al vapor.

• Guadalajara

Capital: Jalisco

Platillo típico: Charal: pequeño pescado que se sirve refrito a las orillas de la Laguna de Chápala. Se acostumbra comerse de botana con limón, sal y/o chile al gusto.

• Edo. México

Capital: Toluca de Lerdo

Platillo típico: Chicharrón con huevo

• Michoacán de Ocampo

Capital: Morelia

Platillo típico: Carne de cerdo con piña y tocino al horno.

• Morelos

Capital: Cuernavaca

Platillo típico: Cecina: Carne de res condimentada y puesta a semi-secar, se acompaña

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