Caracteristicas De Kfc

Kentucky Fried Chicken, conocido como KFC, es una compañía de comida rápida creada en 1939 por el coronel Harland Sanders. KFC tiene más de 13.000 restaurantes en más de 80 países. Su oficina central está en Louisville (Kentucky) y es conocido, desde su creación, por su "receta secreta" de pollo frito que contiene once especias y aromas.

KFC tiene 27 años en el mercado peruano y con los productos que ofrece y la calidad del servicio característico de esta empresa se ha posicionado como una de las marcas más reconocidas en nuestro país, lo cual se ve reflejado en las ventas de cada una de los establecimientos KFC.

KFC nos presenta una variedad de combinaciones de diversos productos hechos en base a pollo, ya sea en crispy u original. Entre la gran diversidad de productos que ofrece KFC, podemos encontrar desde Combos Personales hasta Megas familiares, desde productos económicos hasta aquellos con precios más elevados, para niños, jóvenes y adultos; abarcando así todos los rangos de edades y convirtiéndose en una excelente opción en cualquier momento del día.

Para la elaboración de este trabajo hemos elegido el producto KFC CRUNCH, el cual ha sido lanzado recientemente al mercado.

CAPÍTULO III: EL DISEÑO ORGANIZACIONAL

1. Organigrama

Gerente de Tienda (1)

Agente de seguridad (2)

Asistente (2)

Entrenador de Servicio (2)

Entrenador de Delivery (1)

Entrenador de Producción (2)

Cocinero (5)

Cajeras (3)

Encargada (1 )

Packer (3)

Empaquetadoras (2)

Empacadoras (4)

Entrega la orden (2)

Drivers (24)

GERENTE DE TIENDA: manejo de las operaciones de una tienda dirigiendo a su equipo, para garantizar el cumplimiento de las políticas y normas de la empresa dentro del restaurante y durante todos los turnos.

ASISTENTE: Brinda asistencia y apoyo al Gerente de Tienda en la Ejecución de las Operaciones de un turno preestablecido.

AGENTE DE SEGURIDAD: Se encarga de la seguridad del local y de los trabajadores.

ENTRENADOR DE DELIVERY: Encargado que los pedidos lleguen al consumidor en el tiempo prometido y del control de los drivers.

ENCARGADO: Se encarga de atender al cliente y también del cumplimiento de las tareas en cada turno.

EMPACADORAS: Colaboran con el empacado del producto.

DRIVERS: Ellos llevan el producto al cliente.

ENTRENAOR DE SERVICIO: Capacitar a los colaboradores, asignar tareas y responsabilidades a los colaboradores.

CAJERAS: Encargada de dar la bienvenida, tomar la orden al cliente y de la cobranza.

COCINEROS: Encargados de la elaboración y preparación del producto

Procesos de trabajo de KFC:

Existen diferentes procesos de trabajo dentro de la empresa KFC ya que es una empresa en donde puedes desempeñar diferentes actividades en un solo día. Dependiendo de cuán grande sea la sucursal es el número de empleados que se tiene que contratar. Existen dos partes de la sucursal, la primera es la cocina, en donde todo el proceso de preparación del pollo se hace a cabo, y el segundo es el mostrador, que es donde se tiene el contacto con los clientes y donde se cobran los diferentes paquetes que maneja KFC. En la cocina se manejan distintas actividades y horarios para los empleados, ya que tiene que haber uno que abre, un intermedio y uno que cierra por lo regular son tres turnos, las actividades del turno matutino son marinar el pollo; descongelar las hamburguesas; lavar el piso; lavar las

...