Carta motivo Tienda escolar

                                                                Toluca, Méx. a 23 de Octubre de 2015.

DIRECTORA DE LA ESCUELA

SECUNDARIA OFICIAL, No. 461

“DR. GUSTAVO BAZ PRADA”,

Y/O COMITÉ DEL ESTABLECIMIENTO

DE CONSUMO ESCOLAR

P    R    E    S    E    N    T    E

Por medio de este conducto, me dirijo ante usted para informarle sobre mi interés de hacerme cargo de la tienda escolar del plantel que usted muy dignamente dirige, por lo que me permito incluir junto con la presente las características y condiciones en las cuales se llevara a cabo la elaboración y venta de alimentos, todo en pro de la buena alimentación y por lo tanto salud de los alumnos.

Sin mas por el momento le mando un cordial saludo

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Mireya Mejía León

CARACTERÍSTICAS DEL PROYECTO

Nombre de la Escuela: Escuela Secundaria Oficial No. 461 “Dr. Gustavo Baz Prada”

Clave: 15EES0731D

Turno: Matutino y vespertino

Dirección: Calzada de la arboleda 35, Infonavit Jardines la Crespa, Toluca Méx.

[pic 1]

Fig. 1: Imagen Satelital donde se muestra la ubicación de la Institución donde se encuentra la tienda escolar de interés

Persona responsable: Mireya Mejía León, mamá del alumno Erick Axel Rubio Mejía , quien cursa el 3er año en el turno matutino.

Dirección: Privada de rio Suchiate No. 306, Geovillas de San Mateo Toluca, México

Telefono: (722)197 27 41 / 7221 47 12 85

INTRODUCCIÓN

Tomando en consideración el acuerdo por el que se expiden los lineamientos para la constitución y funcionamiento de las tiendas escolares de las escuelas oficiales de educación básica y normal, publicado en la Gaceta de Gobierno del Estado de México el 14 de enero de 2009, a continuación se explican las características y lineamientos a los que estarán sujetos la elaboración y venta de alimentos para la Tienda escolar de la Escuela Secundaria Oficial No. 461 “Dr. Gustavo Baz Prada”.

OBJETIVOS

• Vender a la comunidad escolar alimentos y bebidas higiénicos y con valor nutritivo.

• Proteger la salud y la economía de la comunidad escolar.

• Contribuir con los recursos económicos que se generen, para cubrir las necesidades prioritarias del plantel educativo.

GENERALIDADES

• La Tienda escolar será atendida por 3 personas: 1 responsable, 1 auxiliar y una persona que atenderá la caja, la cual no hará  manipulación de alimentos.

• El ingreso a las instalaciones será 30 min.  después de la hora de entrada,  para no interferir con el acceso del alumnado.

• Para la preparación y almacenamiento de los productos y alimentos, se contará con la infraestructura necesaria, tales como: parrilla, freidora, refrigerador, sartenes y cazuelas, así como cuchillería y diversos utensilios.

• Las personas que laborarán en el lugar cuentan con experiencia en la preparación y manejo de los alimentos, ya que han trabajado en establecimientos de comida rápida y cafeterías escolares.

• La salida de la institución será después de haber realizado limpieza al lugar,   haber recogido la basura y haber guardado los alimentos.

• Se contará con contenedores para la recolección de PET, vidrio y aluminio para disminuir la producción de basura debido a la actividad.

• Con respecto a las cuotas mensuales se tomará en cuenta la propuesta de la Dirección o del Comité a cargo.

TIPOS DE ALIMENTOS QUE SE OFRECERÁN EN LA TIENDA ESCOLAR

A continuación se hace un breve recuento de los parámetros utilizados para definir que los alimentos y bebidas que se expendan sean los correctos para contribuir a la buena alimentación de la comunidad escolar.

• Se determinará la cantidad de energía y nutrimentos promedio que requieren los escolares de educación secundaria para satisfacer sus necesidades diarias, lograr una dieta correcta, así como promover y mantener su salud.

• Se definieran las cantidades máximas de calorías recomendadas en el refrigerio escolar.

• Se establecerán combinaciones de alimentos para conformar un refrigerio escolar que contribuya al logro de una dieta correcta.

Con estos criterios se contribuye a disminuir el riesgo de obesidad y sus compli-caciones inmediatas en la comunidad escolar, así como el desarrollo de enfermedades crónicas a lo largo de la vida. Es bien conocido que la calidad de la alimentación es uno de los factores que más influyen en la salud. La evidencia científica actual indica que una dieta alta en grasas totales, ácidos grasos saturados, ácidos grasos trans, azúcares y otros edulcorantes calóricos, así como sal, aumenta el riesgo de obesidad o del desarrollo de enfermedades crónicas como la diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares.

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