Compuestos Inorganicos

Compuestos inorgánicos:

• Agua

• Minerales

Agua:

El agua es el componente principal de los organismos, aproximadamente el 80% del peso corporal, es una sustancia muy importante como solvente ya que ayuda a realizar muchas reacciones químicas al interior de los organismos, es un lubricante importante en articulaciones y huesos, el agua puede unirse a otras moléculas de agua (cohesión) o unirse a otra sustancias adhesión. El agua tiene las siguientes características; posee calor específico, posee calor de evaporización y puede ionizarse.

Minerales:

Son nutrientes inorgánicos que son ingeridos en forma de sales disueltas en agua o en alimentos. Son 21 elementos esenciales para la nutrición humana, muchos de ellos son importantes porque:

• Mantiene el equilibrio hídrico del cuerpo.

• Ayudan a regular el metabolismo, formando parte de enzimas o proteínas.

• Algunos sirven para el funcionamiento de nervios y músculos.

• Componente de tejidos y huesos.

• Necesario para la coagulación de la sangre.

En los seres vivos juegan un importante papel algunas sales insolubles de calcio, como el fosfato tricálcico (hidroxiapatita) que proporciona dureza a los huesos y dientes. Otras sales son solubles en agua y se encuentran disociadas en iones (átomos individuales o grupos de átomos con carga eléctrica). Estos iones son los responsables de la actividad biológica. Como ejemplos podemos mencionar entre los cationes (con carga positiva), Al N+, K+, Mg2+, amonio NH4+ y otros menos abundantes como: Fe2+/Fe3+, Zn2+, Cu+/Cu2+, Mn2+. Entre los aniones (iones con carga negativa) se destaca el sistema carbonato/bicarbonato (CO-/HCO3-), también los fosfatos PO43-, HPO42-, H2PO4- y el Cl-. Estos contribuyen a regular el grado de alcalinidad/acidez del medio interno. Otros aniones importantes son los sulfatos SO4-, nitratos NO3-, ioduros I-, silicatos SiO44-.

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