Contabilidad

AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD

Autoridad

El gerente, está capacitado para controlar las actividades dentro del restaurante y ordenarlas a cada área capacitada para el buen desempeño del restaurante.

Responsabilidad

Es la obligación del gerente de llevar a efecto las tareas que le han sido asignadas.

Dentro de cada departamento debe existir cierta relación entre la responsabilidad de las personas y la autoridad del gerente.

El gerente no puede exigir a un trabajador que se responsabilice de ciertas actividades que requieren el ejercicio de la autoridad si el gerente no lo hace con el grado de autoridad necesario para ello.

Cada departamento tiene un encargado que se debe de hacer cargo de lo que les corresponde, siempre a las ordenes del gerente, si falla el trabajador falla el gerente por eso en nuestro restaurante el gerente está capacitado para analizar los errores y poder corregirlos para un mejor desempeño dentro de la área administrativa como en la satisfacción de nuestros clientes.

AUTORIDADES Y COMUNICACIÓN DE LAS RESPONSABILIDADES

REPRESENTANTE DE LA DIRECCIÓN

La dirección general debe nombrar a un miembro de la dirección como representante de la dirección para el sistema de calidad.

El representante de la dirección tiene la responsabilidad de:

• Asegurarse de que el sistema de calidad se implemente y mantenga;

• Informar a la dirección sobre el rendimiento del Sistema de Gestión de Calidad;

• Asegurarse de que la conciencia de los requisitos del cliente se promueva en toda la organización.

La única nueva responsabilidad consiste en asegurarse de que la conciencia de los requisitos del cliente se promueva. El representante de la dirección debe asegurarse de que exista un proceso adecuado para concientizar a los empleados sobre los requisitos de los clientes, a quienes deben satisfacer.

COMUNICACIÓN

La dirección general debe definir dentro de la organización procesos comunicativos adecuados y asegurarse de que exista comunicación sobre la eficacia del Sistema de Gestión de Calidad. La dirección general tiene la responsabilidad de asegurarse de que existan sistemas de comunicación adecuados para comunicar la eficacia del Sistema de Gestión de Calidad. Por ejemplo, ¿existe un método para comunicar los resultados de las verificaciones de inspección internas a todos aquellos que deben conocerlos?

ACCIÓN

Éstos son dos requisitos nuevos para la comunicación. Asegúrese de que los métodos estén definidos de manera tal que exista la comunicación necesaria.

Podrá optar por escribir un procedimiento o describir su proceso en su manual de calidad. Muchos de los elementos de comunicación ya deberían existir: reuniones, memos, actas. Asegúrese

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