Corroborar las perdidas y/o desperdicios de alimentos presentes en los principales centros de abastecimiento de alimentos en Medellín. Para esto, es importante visitar los centros de distribución y almacenamiento de comidas,

1. Corroborar las perdidas y/o desperdicios de alimentos presentes en los principales centros de abastecimiento de alimentos en Medellín. Para esto, es importante visitar los centros de distribución y almacenamiento de comidas, pero también los centros de transformación (restaurantes de estos lugares), hacer registros fotográficos y entrevistas a los consumidores y a los principales comercializadores.

Hacer un análisis con la información obtenida que permita aclarar las razones y efectos de dichas perdidas y desperdicios.

2. Verificar cómo se concibe entre compradores y vendedores, el concepto de alimento transgénico o genéticamente modificado. Indagar hasta qué punto, quienes compran y venden, tienen conciencia de lo que se está consumiendo y de sus supuestos efectos.

Preguntar a los comerciantes, de qué lugares (departamental, nacional o internacional) se está trayendo la comida (Arroz, maíz, soya, trigo, aceites, papa, carne de res y cerdo, otros) que se vende el su lugar de visita etnográfica.

3. Consultar con los consumidores y vendedores si conocen que productores están desarrollando comidas transgénicas o genéticamente modificadas en el país y cuáles de sus productos comercializados hacen parte de estos.

Hacer una breve descripción sobre las multinacionales: Novartis, Bayer y Monsanto

4. Descubrir al menos un alimento cuyo empaque especifique que es transgénico o genéticamente modificado.

No olviden que es importante hacer aportes a manera de conclusión sobre la investigación etnográfica y que es importante anexar la bibliografía ante las consultas teóricas que se hagan.

Los lugares propuestos para hacer las visitas fueron:

Central Mayorista

Plaza Minorista

Plaza de mercado de Campo Valdez

Plaza de mercado del barrio La América.

Almacenes Éxito

Banco de Alimentos de Alimentos de la Arquidiócesis de Medellín.

Zonas de comidas del parque Lleras

Éxitos…

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