Cronograma De Actividades

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Actividad de

Aprendizaje Resultado de Aprendizaje a alcanzar

Tipo de Evidencia TIEMPOS DE

ENTREGA

Inicia Termina

ACTIVIDADES PREVIAS Actualización de los datos personales(www.senasofiaplus.edu.co)

Respuestas al sondeo de conocimientos previos.

Presentación en el foro social (Tablero de discusión)

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1 Profundizar sobre los principales conceptos generales de la cocina, hábitos de higiene y buena manipulación de las materias primas y productos culinarios. Evidencia: Actividad Conceptos Generales y hábitos de higiene.

Evidencia: Evaluación condiciones

Básicas de Higiene y Salud.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2 Uso adecuado de los equipos y herramientas de cocina, la terminología culinaria y su aplicación al arte gastronómico. Evidencia: Actividad uso adecuado de equipos y herramientas de cocina, terminología culinaria y su aplicación al arte gastronómico.

Evidencia: Evaluación generalidades de la cocina.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 3 Profundizar sobre la gastronomía del continente americano, su historia, base de su alimentación, Evidencia: Actividad Realiza una investigación en la cual profundiza la preparación de un plato de cada pais.

Evidencia: Evaluación sobre conceptos de cocina del continente americano.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 4 Identificara la gastronomía de la zona mediterránea, la cual abarca todos los países que se bañan en el mar mediterráneo, y algunas preparaciones de platos más representativos.

Evidencia: Actividad Realizar una propuesta donde presente una receta innovadora de un plato de un país o región seleccionada.

Evidencia Foro participar activamente respondiendo a la pregunta propuesta.

Evidencia: Evaluación conceptos semana cuatro.

Nota Importante: Se debe participar en todas las actividades de aprendizaje y obtener un puntaje mayor o igual a 71 puntos en cada una para aprobar el proceso de formación.

Los horarios de atención son de lunes a viernes, pero la plataforma la pueden trabajar todos los días las 24 horas del día.

Estoy para colaborarles.

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