Cupcakes de Crema irlandesa con chocolate

Si te gusta el licor y el chocolate no podés dejar de probar estos cupcakes. Cupcakes de Crema irlandesa con chocolate. Si te gustan los postres borrachos se te hará agua la boca. Los ingredientes están calculados para preparar 12 cupcakes.

Cantidad: 12 cupcakes

Tiempo de cocción: 22-25 minutos

Ingredientes

Para el cupcake

115 g de manteca

120 g de azúcar blanco

3 huevos

150 g de harina

50 g de cacao

1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear

60 ml de leche semi descremada

60 ml de crema irlandesa

Para la crema

1 porción de crema de chocolate intenso

50 ml de crema irlandesa

Para decorar

Perlas de azúcar

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC (con calor arriba y abajo) o a 160ºC (horno a convección) y preparar la bandeja para cupcakes con pirotines. Tamizar la harina con el cacao y el polvo de hornear en un bol y reservar.

Batir la manteca con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadir los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Echar la mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta que se mezcle bien. A continuación, verter la leche, con la crema irlandesa disuelta, y volver a batir. Agregar la otra mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta que el resultado sea homogéneo.

Repartir la mezcla en los pirotines y hornear durante 22-25 minutos. Dejar enfriar los cupcakes en el molde por 5 minutos y luego pasarlos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Preparar la crema de chocolate intenso, sustituyendo 50 ml de leche por 50 ml de crema irlandesa. Decorar los cupcakes usando la manga pastelera con la boquilla de estrella cerrada y perlas de azúcar.

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