Darden es la más grande pionera en gastronomía informal, esta categoría se ha vuelto tan popular que representa el 39% de todas las comidas en restaurantes formales.

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NOMBRE: Melissa De la Cruz Vallejo.

NUMERO MATRICULA: 717425

MATERIA: INTRODUCCION AL MARKETING[pic 2]

Darden es la más grande pionera en gastronomía informal, esta categoría se ha vuelto tan popular que representa el 39% de todas las comidas en restaurantes formales.

Esta cadena de restaurantes se ha convertido en una fuerza dominante de la industria al forjar una estrategia de estandarización y colaboración. Darden emplea tecnologías de vanguardia a través de múltiples marcas para hacer más eficiente el negocio.

Aunque el rendimiento de las tres grandes cadenas de Darden ha sido históricamente fuerte, se enfrenta a nuevos retos como el entorno económico ya que los consumidores han apretado el presupuesto para comer fuera de casa, las cenas formales han ido disminuyendo, hoy el estadounidense promedio come 16% menos comidas formales. Al mismo tiempo, el número de restaurantes casuales ha aumentado el doble que la población estadounidense.

Para que Darden pueda crecer en el futuro, debe ocuparse de quitarle participación de mercado a sus competidores. Darden superó al resto de la industria a lo largo de la reciente Gran Recesión, con crecimiento de ventas en la misma tienda en Olive Garden y LongHorn Steakhouse, y con una ligera caída de ventas en Red Lobster.

Darden Restaurants mantiene una ventaja competitiva basada en escala, estandarización a través de marcas y la experiencia en la segmentación y el direccionamiento. Darden constantemente está afinando su fórmula para lograr la mejor combinación de independencia y colaboración entre sus marcas.

1. ¿Cómo segmenta y direcciona Darden el mercado de cenas formales? Utilice toda la gama de variables de segmentación en su respuesta.

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