Documentación requerida para el Sistema de Gestión de la Calidad
Enviado por vivileon0116 • 12 de Octubre de 2016 • Informe • 1.170 Palabras (5 Páginas) • 257 Visitas
Unidad 2.
Documentación requerida para el Sistema de Gestión de la Calidad
Actividad: Estructura de la Documentación
Teniendo conocimiento de la normatividad que debe aplicar la organización Frutos Veleños S.A., la importancia de la misma y las características básicas de su cumplimiento, ahora debe definir, proponer y establecer una estructuración de la documentación de esta, de acuerdo a su experiencia y aprendizaje en gestión de la calidad.
Antes de realizar esta actividad, asegúrese de aplicar su experiencia y aprendizaje luego de asimilar las lecturas del material de estudio de esta unidad, disponibles en el botón Materiales del programa / Unidad 2. Documentación requerida para el Sistema de Gestión de la Calidad. También consulte el documento “Preguntas frecuentes ISO: 9001”, ubicado en el botón Documentos de apoyo / Documentos complementarios / Documentos complementarios unidad 2, del menú del programa de formación.
En la empresa debe:
- Definir el alcance del Sistema de Gestión de la Calidad. En este punto usted debe proponer las actividades que realizará previo a la definición del alcance, de modo que sea establecido de acuerdo al estado actual de la empresa, recursos existentes y a las necesidades de la alta dirección.
ACTIVIDADES PREVIAS:
- Reunión con la alta gerencia para definir las necesidades de implementar el SIG
- Socialización con los equipos de trabajos sobre la implementación del manual de calidad
- Talleres participativos para recopilar ideas hacer de las necesidades, expectativas y conocimiento de los empleados
- Previa lluvia de ideas, presentar el alcance al nivel directivo para su aprobación
- Socializar e introyectar el alcance a los empleados recordando constantemente su participación
ALCANCE
El Sistema de Gestión de Calidad aplica a las actividades desarrolladas por la empresa Frutos Veleños S.A desde la recepción de paquetes alimentarios, el almacenamiento, distribución y entrega a las familias vulnerables beneficiarias de la ciudad de Medellín, asegurando la implementación de las normas higiénico sanitarias para la calidad en la prestación del servicio.
2. Proponer la estructura documental ideal para lograr la certificación ISO 9001 en
Su empresa.
Para lograr la certificación ISO 9001 la empresa Frutos Veleños S.A.se debe estructuraren una secuencia lógica a partir de un primer nivel donde se debe establecer un manual de calidad o al estilo de caracterización que defina objetivo, política de calidad, alcance, productos y servicios, indicadores, ciclo de gestión PHVA con las entradas y salidas del proceso, las políticas de operación, los numerales de la NTCPG 1000, MECI que le apliquen, los responsables del proceso y asociados los procedimientos, documentos específicos y formatos que se documenten.
En un segundo nivel, documentar inicialmente los 6 procedimientos que exige la ISO 9001: 1. Control de documentos 2. Control de registros, 3. Auditoría interna, 4.Control de producto no conforme, 5. Acciones correctivas, 6. Acciones preventivas.
Adicionalmente, documentar en procedimientos y documentos específicos los productos o servicios, para este caso podrían ser cuatro procedimientos como:
- Recepción en bodega de empaques Alimentarios
- Almacenamientos de paquetes alimentarios
- Distribución de paquetes alimentarios
- Manejo del perfil higiénico sanitario de paquetes alimentarios
Definiendo estos procedimientos, se puede asociar a cada uno los formatos que utilizaran en bodega para la recepción almacenamiento, distribución y manejo higiénico sanitario de los paquetes alimentarios,
- Definir la política y los objetivos de calidad. Previo al establecimiento de estos lineamientos realice un estudio de las necesidades y capacidades de la organización versus las necesidades y expectativas del cliente, de modo que realmente la política y los objetivos de calidad estén alineados para garantizar la promoción de la mejora continua organizacional.
Estudio de las necesidades y capacidades de la organización versus las necesidades y expectativas del cliente.
LAS NECESIDADES Y CAPACIDADES DE LA ORGANIZACIÓN | NECESIDADES Y EXPECTATIVAS DEL CLIENTE |
Paquetes alimentarios que cumplan con las condiciones requeridas en la Resolución 2674 de 2013 | Paquetes alimentarios que cumplan con las condiciones higiénico sanitarias y se encuentren sus productos en buen estado. |
Paquetes alimentarios con productos de la canasta familiar de primera necesidad | Paquetes alimentarios que satisfagan las necesidad alimentarias y nutricionales para los grupos familiares vulnerables |
Disminuir la percepción de inseguridad alimentaria en las familias vulnerables de la ciudad | Aumento de seguridad alimentaria en las familias vulnerables |
Recursos humanos, económicos, técnicos y tecnológicos que satisfacen la demanda en la producto | Paquetes alimentarios bien elaborados y productos para la buena complementación alimentaria |
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