ENSAYO DEL CEDI

INTRODUCCION

Es muy difícil, no solo para los niños, resistirse al chocolate. Casi a todo el mundo le gusta el chocolate. No existe nada más placentero que un chocolate, una galleta con un vaso chocolate.

El amor por el chocolate no es exclusivo de la sociedad moderna. Hace tanto como dos mil años, los mayas crearon una bebida hecha de las semillas de cacao machacadas, y se referían al chocolate como “el alimento de los dioses”. No hay duda de que el chocolate sea bueno, pero según los nutricionistas, es recomendable consumirlo con moderación y estableciendo unos límites principalmente a la hora de determinar una dieta para los niños.

El chocolate es nutritivo y energético. Contiene nutrientes como el calcio, el fosfato, proteínas y otros minerales que son indispensables para el crecimiento de los niños. Además, contiene sustancias naturales, como los flavonoides, que protegen el organismo frente a enfermedades cardiovasculares, por sus efectos antioxidantes

SEGMENTACION DE MERCADO

Sexo: ambos

Edad: 5 hasta 50 años.

Ubicación: Urbano y Semi Rural.

Nivel socioeconómico: A - B- C- D (alto, medio alto, medio y medio bajo)

Estilo de vida: libre, deportistas, glotones. No fitness.

Nota: el nivel socioeconómico variará dependiendo el tipo o variedad de chocolate aunado con la variable de precio.

Ejemplo:

Chocolate alto precio: Segmento A y B

Chocolate medio precio: Segmento C y D

Chocolate bajo precio: Segmento social D y E

Nuestro objetivo principal del centro de distribución es llegar a todas las tiendas, mercados y supermercado del país y principal a los hogares.

SEGÚN SUS CARACTERÍSTICA

Para los efectos de esta Norma, el "Chocolate para Mesa", se considerará de un solo tipo con tres grados de calidad.

A-1 Chocolate amargo.

A-2 Chocolate Semi-amargo.

A-3 Chocolate dulce.

El "Chocolate para Mesa" en sus tres grados de calidad, A-1, A-2, A-3, deberá llenar las

Especificaciones siguientes; así como los valores de la Tabla I.

Grado A-1 Chocolate amargo

Deberá contener como mínimo 50% de pasta de cacao (semilla limpia y de buena calidad, seca o fermentada, torrificada, descascarada, molida y sin desgrasar), 25% mínimo de grasa total proveniente del cacao, pudiendo contener también sacarosa y otras sustancias nutritivas, tales como: huevo, etc., así como sustancias aromáticas naturales o sintéticas no perjudiciales como la vainilla, canela etc.

Grado A-2 Chocolate Semi-amargo

Deberá contener como mínimo 40 % de pasta de cacao (semilla limpia y de buena calidad, seca o fermentada, torrificada,

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