¿ES POSIBLE COEXISTIR?

¿ES POSIBLE COEXISTIR?

Para iniciar con este ensayo es importante reconocer nuestro entorno actual; vivimos en una era en donde tristemente el ser humano cree ser el amo y señor del planeta tierra, en la cual se considera que cualquier especie diferente a la nuestra es inferior, y por lo tanto la nuestra tiene todo el poder y derecho sobre las demás. Con esto me refiero a que ha habido un incremento exponencial en el consumo de carne de todo tipo, lácteos, uso de pieles de animales y destrucción del medio ambiente.

Todos crecimos con la equivocada idea de que comernos a otros animales está bien hecho y que es algo normal de nuestra especie, incluso nos enseñan que el consumo de carne es importante en nuestra nutrición y que es necesaria para vivir, sin duda esto es algo que nosotros vemos normal ya que nos lo han inculcado de generación en generación, pero en mi personal punto de vista y si reflexionamos un poco la situación nos podemos dar cuenta que la realidad es otra.

Retrocediendo un poco en el tiempo podemos hablar de cómo inició nuestro gusto por la carne, y así pues cuando la tierra fue poblada por los de nuestra especie, sabemos que su alimentación era a base de semillas y frutos que eran recolectados para el consumo humano, y sin consumir carne fuimos evolucionando, llego la era de la glaciación y el consumo de frutos terrestres se vio afectado, por lo tanto los humanos tuvieron la necesidad de buscar algún otro tipo de alimento y si este fue el de comer a otros animales; explicando esto puedo afirmar que el consumo de carne fue meramente un tema de supervivencia, de haber sido lo contrario jamás hubiera nacido la necesidad de descubrir la agricultura. El gran problema en esto fue que simultáneamente se descubrieron métodos de cocción y conservación de la carne y por lo tanto conocimos el gusto por la misma.

De cualquier forma me gustaría poner un ejemplo muy sencillo pero a la vez muy real del por qué puedo afirmar que no somos carnívoros y que no consumimos carne por instinto sino por gusto.

Poniendo las cosas en un panorama comparativo en el cual tenemos a un león de 3 meses, un niño de 4 años, un chef y un conejo.

El león a los 3 meses ya tiene la capacidad de cazar, ya fue enseñado por su madre a actuar en el momento de ver a su presa, así bien si ponemos a un conejo al lado del león, lo que el pequeño león hará sin duda será seguir su instinto carnívoro atacando al conejo y devorándolo. Pero que sucede si hacemos el mismo ejercicio pero ahora ponemos al niño de 4 años que ya es capaz de pedir alimento a su madre y saber un poco que es lo que realmente quiere, pues fácil si lo ponemos al lado del conejo el niño lo acariciará o jugara con el o no le hará nada, tal vez si jamás en la vida había visto un conejo puede ser que se aleje de el pero no creo que lo ataque y lo devore tal como un carnívoro reaccionaria ante la situación; y ahora si a un ponemos al conejo al lado del chef, la reacción de mismo será pensar en las miles de ricas recetas que puede preparan con la carne del indefenso y suculento conejo;  por lo tanto es notorio que no somos carnívoros por instinto sino por gusto.

A continuación seguiré haciendo algunas comparaciones: biológicamente, es sabido que el cuerpo de un ser humano se asemeja mas al de los herbívoros que al de los carnívoros ya que el intestino de un carnívoro mide en promedio 3 veces el tamaño de su cuerpo esto con el fin de poder digerir la carne de manera más rápida, a comparación de los seres humanos y los herbívoros los cuales miden aproximadamente 10 veces el tamaño de nuestro cuerpo, ya que esta diseñado para consumir alimentos que no se descompongan tan rápido en el cuerpo como es el caso de la carne, es decir estamos diseñados para comer cereales, frutas y verduras.

Los carnívoros tiene garras y colmillos afilados lo que les facilita capturar a sus presas, en cambio los humanos y los herbívoros tenemos molares que nos ayudan a masticar y moler, no a devorar.

Los carnívoros tiene saliva ácida y sin ptialina, la de los seres  humanos y herbívoros es alcalina y con grandes cantidades de ptialina (sustancia que ayuda a digerir cereales.)

Todos los carnívoros tienen tolerancia al ácido úrico, los humanos y herbívoros no, por eso tantas enfermedades que nos llevan a la muerte.

Hoy por hoy la Industria de la carne se ha convertido en un gran negocio que no solo involucra al consumo, sino que también al tratamiento por los daños

causados por su ingesta, es fácil notarlo en la televisión, en la cual nos venden en los comerciales, hamburguesas, pollo frito, leche, quesos, carnes frías y después vemos los comerciales que nos venden medicamentos para el tratamiento de la gastritis, la colitis ,el reflujo, el cáncer y en fin, tal vez no nos damos cuenta pero la Industria te vende “el veneno y el antídoto”

Se que no es fácil comprenderlo ya que nuestro consumo se debe a 4 factores que han estado en nuestra mente desde siempre, el primero es por hábito, el ser humano tiene el hábito de consumir carne y no otro tipo de alimentación, el segundo de ellos es el consumo por tradición ya que es inimaginable la navidad sin pavo, o la reunión de los amigos sin carne asada; también la consumimos por practicidad, pensamos que es mas fácil asar un filete que cocinar un arroz con verduras y bueno una de las razones mas importantes es que la consumimos por gusto y por su delicioso sabor, eso es algo que no podemos negar, comer carne es delicioso; volviendo al tema de ser o no carnívoros aquí nos damos cuenta de nuevo que no lo somos porque nadie come carne como lo haría un carnívoro, nosotros la comemos a conciencia, preparada de una manera suculenta para que sacie nuestros más profundos placeres, pero eso son simples y vanos placeres; nos hemos convertido en adictos a la droga del siglo 21.

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