ESTUDIO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN PARA POSTRES DE MARACUYÁ

ESTUDIO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN PARA POSTRES DE MARACUYÁ

LEIDY VANESSA MORENO PRIETO

CRISTIAN IVAN MONTOYA MONTOYA

UNIVERSIDAD ANTONIO NARIÑO

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

VILLAVICENCIO – META

2015

RESUMEN GENERAL

El manejo de los costos y la utilidad obtenida por una empresa es pieza clave para el progreso de esta misma, por tanto, es fundamental llevar un correcto seguimiento de estos aspectos para poder obtener un reconocimiento en el mercado y mantenerse en él.

Tener un estudio controlado de costos en la empresa, permitirá que puedan reaccionar oportunamente ante variaciones en el mercado y la demanda. A su vez, le permitirá analizar las falencias que presenten y tomar las medidas correctivas necesarias.

Por ende, se generó el presente trabajo que abarca todos los factores que determinan el valor del costo de un producto, en este caso postres de maracuyá; de tal manera que sea beneficioso para el lector y sirva de fundamento para la aplicación personal.

El análisis de costos se realizó por un periodo de 3 meses, donde se ven los costos de producción y el estado de resultados necesario para la determinación de la utilidad neta, además mostrara el procedimiento correcto para la elaboración del producto

ABSTRACT

Managing costs and profits obtained by a company is key to the progress of the same, therefore it is essential to bring proper monitoring of these issues to gain recognition in the market and stay there.

Having a controlled study costs in the company will allow them to react promptly to changes in market demand. In turn, allows you to analyze the failures to submit and take the necessary corrective measures.

Therefore, this study covering all the factors that determine the value of the cost of a product, in this case generated passion fruit desserts; in a way that is beneficial to the reader and serve as a basis for personal application.

The cost analysis was performed for a period of three months, where production costs and necessary condition for the determination of net income results are also show the correct procedure for product development

OBJETIVOS

GENERAL

Determinar la utilidad neta para un producto alimenticio, que tenga un alto grado de calidad, aplicando los conocimientos adquiridos durante el semestre en la asignatura costos de producción

ESPECIFICOS

• Describir y estudiar el modelo de costos aplicado en la empresa, analizando las ventajas que este pueda presentar
• Generar un mayor control en los costos de producción, para poder tomar decisiones en aquellos aspectos que generan un aumento significativo en el valor del producto
• Analizar las políticas contables y la relación que estas puedan ejercer en el momento de realizar la determinación de costos

MARCO TEORICO

Antes de analizar los costos de venta, la utilidad neta y demás temas a tratar; es necesario definir una serie de conceptos que tienen gran relevancia, los cuales son:

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