ESTUDIO MERCEOLOGICO SAL

Estudio merceologico de la sal

1. Nombre comercial: Sal de mesa yodada

1. Presentación: Solido cristalino de color blanco, contenido en una bolsa plástica transparente, qué tiene una etiqueta impresa que revela la siguiente información:

• El nombre comercial.
• El peso neto (454 g).
• Información nutricional.
• El vencimiento (31 /dic./2021).
• Registro sanitario (13780).
• Código de barra (7 452036 770038).
• Fabricante (Panamá S.A).
• País de origen (Panamá).

1. Propiedades: Color (blanco), solido cristalino, olor (Inodora), sabor (salado), densidad (mayor a 1.0g/cm2), solubilidad (totalmente soluble).

1. Composición química: El producto esta constituido por: cloruro de sodio (99.8%), yodo 20.6 PPM (0.2%).

1. Método de obtención: Se obtiene mediante tecnología mecánica, ya que se verifica un proceso físico de evaporación, que permite la separación de la sal con el  agua la cual se evapora.

1. Uso:   La sal es utilizada en gran escala para la conservación de alimentos.

• La sal acentúa el sabor de la carne y de los vegetales, realza el de los postres e incrementa el gusto en frutas como el melón, la sandía, el pepino, la jícama y la naranja, entre muchas otras. No hay ningún otro sazonador que pueda sustituir a la sal.

• Mejorar Aves. Para mejorar el sabor de las aves de corral, (pollos, pavos, codornices, etc.), frótelas con sal por dentro y por fuera antes de cocinarlas.

• Limpieza de la cafetera y colador. Para evitar la amargura del filtro y de las cafeteras, llénelas con agua. Agréguele 4 cucharadas de sal.

• Quitar el olor a cebolla de las manos.
• Mantener fresca la leche.

1. Identificación merciologica: Sal de mesa, a base de cloruro de sodio (99.8%) y yodo de (0.2%).

1. Partida y texto: 25.01 Sal (incluidas la de mesa y la desnaturalizada) y cloruro de sodio puro, incluso en disolución acuosa o con adición de anti aglomerantes o de agentes que garanticen una buena fluidez; agua de mar.

1. Clasificación arancelaria: 2501.00.30.00 Sal de mesa o cocina.

 Justificación de la clasificación: El producto analizado, se clasifico en la partida 25.01 ,según la regla numero 1 de interpretación del sistema armonizado, dé acuerdo al texto de dicha partida y por

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