El Champagne

CHAMPAGNE

Historia

• El nombre de Champagne proviene del Latín “Campinia”, que se refería ala zona al norte de Roma, zona de vinos.

• Los primeros registros históricos datan de 987, cuando Hugues Capet fue coronado rey de Francia en la catedral de Reims, que era considerada como el corazón espiritual de Francia

• De los vinos que se producían en el siglo 9 era los de la Montagne de Reims que se conocía como vin de Reims.

• Los del valle de la Marne eran conocidos como los vinos del río

• Muchos pueblos ya estaban identificados con la producción de buenos vinos como Bouzy, Verzenay, Ay, Epernay.

• Pero en esos años, los vinos de Champagne no tenían burbujas

• Fue hasta la segunda mitad del siglo 17 cuando la calidad mejoró sustancialmente gracias a la agricultura clerical, liderada por el monje Dom Perignon.

• En esa misma época, los vinos de Champagne llegaron a la corte del rey de Francia en Versalles, gracias al Marqués de Sillery, gran terrateniente en Champagne.

• Los Cosacos de Crimea tenían vinos espumosos 50 años antes que el monje Dom Perignon se dedicara a mejorar la calidad de los vinos de Champagne

• Los primeros vinos espumosos comerciales de Francia fueron elaborados en la zona de Limoux, en el Languedoc. En el año 1535.

• Ellos no lo inventaron, pero muchos se atribuyen la paternidad del invento, los Rusos, los Ingleses...

• Una leyenda urbana afirma que Dom Perignon fue el inventor del Champagne, sus investigaciones mejoraron mucho los vinos.

• Uno de sus descubrimientos fue la manera de cerrar las botellas para que estas no explotaran con la ayuda de un corcho más ancho y una cápsula de alambre.

Se divide en 3 regiones administrativas, tiene 5 departamentos, la cruzan varios ríos, concretamente la región vinícola, la reconocemos en 5 Sub regiones, las ciudades dominantes son Reims y Epernay.

Las Subregiones vinícolas son 5

Montagne de Reims

El Valle de La Marne

Côte de Las Blancs

Côte de Sezanne

Aube ( Bar- sur – Aube y Bar – Séquenais ).

Lo que caracteriza a los vinos de la región de Champagne es que se producen de

mezcla de 2 uvas tintas, Pinot Noir y Pinot Meunier y una blanca

Chardonnay, también puede ser la mezcla de diferentes viñedos, y de diferentes añadas.

Dentro de las regiones francesas solamente hay 4 que manejan el concepto de Premier

Cru y Gran Cru, una de estas es Champagne, esto quiere decir que estos 300 pueblos que

se encuentran en Champagne, están calificados en el término de la calidad de la uva que

producen.

EN CHAMPAGNE

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