El Uso Del Geridon

El uso del gueridon

Al terminar este capítulo, usted debe tener un conocimiento básico de:

•La definición del pedestal y los usos que se le dé Qué

• El uso del gueridon como ayuda para tomar años sucia

• La selección de comida para el pedestal

•Pedestal set-up an

•Pedestal técnicas de preparación de alimentos, lanzar, cocinar, deshuesado, y tallado

• Seguridad en el pedestal de cocina

• Pedestal preparación de cafés de licor La mayoría de la gente se imagina Que les plazo

Gerodon Se refiere a la cocina tabla como se demuestra en finas comedores. De hecho, the guéridon es simplemente un pedazo de equipo en el cual servimos o preparar la comida en el comedor environment. In este capítulo se muestran los usos básicos del pedestal como un simple medio de clustering Ofrecer servicios interesantes a los clientes, y aumentar la rentabilidad del establecimiento. Este tipo de muebles Originado in Francet owards la mitad del siglo 17. Las variedades de pequeñas mesas ocasionales que ahora se llaman Gueridon en francés. El término puede también Dile a un carro utilizado en la preparación de servicio frances para un plato junto a la mesa de comedor en la que se sirve.

El pedestal y sus usos

Una mesa redonda es simplemente una mesa auxiliar o carro usado para la preparación de alimentos o bebidas o servicios en el pedestal puede ser dining area. A Elaborado pieza móvil de mueble está hecho de castor exquisita maderas y construido en equipamiento de cocina provided with caro y plata accesorios, oro Puede ser un table. As ordinarias pequeños comedores Hemos visto Servicio pedestal no significa más que la transferencia de la comida de un plato de servir a la placa sobre una mesa o carro a un lado en la presencia del invitado (ver 10.5 y 10.6) preparación de pedestal es el acabado de oro Preparación de comida en la mesa.

La mesa redonda estaba sucia, como ayuda

El pedestal se puede utilizar como ayuda de manera más efectiva al año para las ventas. La visualización de los alimentos en un pedestal y la preparación de alimentos en presencia de huéspedes. Correctamente utilizados, pueden ser potentes generadores de extra sucio. En el más simple de las TIC guéridon can puede utilizar para mostrar o preparar a:

• hors d'oeuvres / aperitivo hay varios términos relacionados, como un aperitivo de un solo bocado

• Ensaladas

• Productos de panadería

• Postres

• Fruta fresca.

Comida selección y presentación

Al seleccionar los alimentos para la exhibición o presentación en el pedestal recordar Que le deberías alimenticios seleccionados:

•ser fresco y atractivo visualmente

• No decoloran o se descomponen fácilmente

• ser sencillo de preparar y requieren un mínimo de tiempo

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