El Zarape

El Zarape

“El cálido sabor de México”

Entradas

Tostadas

Pata, crema y queso.

Calabazas rellenas

3 calabazas baby rellenas de jamón y queso.

Rajas con crema

Rajas de chile poblano, granos de elote, crema y cubos de queso panela.

Consomé de carnero

Jugo de carnero con garbanzos.

Frijoles zarape

Frijoles charros, totopos, guacamole, queso y crema.

Trío mexicano

3 sopesitos de pollo, chorizo y frijol con lechuga, cebolla, queso y crema.

Ensaladas

Zarape

Lechuga, jícama, zanahoria y melón bañados en vinagreta agridulce.

Nopales

Nopales hervidos con queso, jitomate, cilantro, cebolla y aceite de oliva.

Aguacate relleno

Aguacate relleno de camarones acompañados con rajas de chile jalapeño, cilantro y cebolla.

Sopas

Sopa de hongo

Hongos, flor de calabaza, queso Oaxaca y pico de gallo.

Sopa azteca

Totopos, chile guajillo, queso Oaxaca, aguacate, crema, chicharrón y caldillo de res.

Sopa de lima

Lima, naranja, pomelo (toronja), cebolla, ajo, tomate, orégano, comino, chile y cilantro acompañado de tortilla frita.

Especialidades

Huauzontles

Rellenos de queso capeados, bañados en cadillo de jitomate, mole rojo, mole verde o pasilla a elegir acompañado de arroz.

Empapelado de cazón

Filete de cazón empapelado condimentado con pimienta hojas de laurel y sal de ajo acompañado de verduras al vapor.

Molcajete ranchero

Bistec asado con chorizo, nopales, cebolla cambray, queso, chicharrón y pico de gallo servido en un molcajete.

Postres

Buñuelos

Acompañados con miel de maíz.

Dulce de calabaza

Calabaza trazada con piloncillo y canela servido con leche al gusto.

Diablito

Raspado de tamarindo o mango con limó, chile piquín y chamoy al gusto.

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