El papel de la cocina en el proceso de la civilización y como herramienta de intercambio cultural entre los pueblos

Preparación de los alimentos

A través de la historia de la humanidad, la cocina ha jugado un papel muy importante en el proceso de civilización y como vía de intercambio cultural entre los pueblos. La preparación culinaria de los alimentos consiste, la mayoría de las veces, en la aplicación de un tratamiento térmico que varía, complementa y mejora sus cualidades gastronómicas o la digestibilidad de gran parte de éstos, como es el caso de carnes, huevos y farináceos. Cocina al vapor: la cocina más sana Cocina al vapor: la cocina más sana La cocina al vapor es considerada la forma de preparar los alimentos de manera más sana y equilibrada, además de ser una de las formas de cocina más antiguas (proviene de una tradición gastronómica ya milenaria de Oriente) y una de las más demandadas a día de hoy. Está de moda y muchos...

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