El tratamiento adecuado con la bandeja en el restaurante

Lo primero que debe uno aprender es estar consciente de que una charola no es un material circense esto dicho porque es común encontrar meseros dándole vueltas a la charola como si fuera un disco chino. La charola es una importante herramienta de trabajo y

el manejo adecuado de estas se determina de acuerdo al servicio de un restaurant y existen 3 tipos de charolas: LA IMPERIAL que sirve para los banquetes es decir eventos de alta magnitud.LA OVALADA que es muy conocida en bares y restaurantes para bebidas.LA CUADRADA es la que podemos utilizar en servicio a cuartos de los hoteles. La charola debes sentirla como parte de ti, debes acostumbrarte a su peso y a mantener el equilibrio, la charola puede cargarse cargando todo el peso en la palma de la mano o con tres dedos. Si bien es cierto que se ve elegante cargarla charola con tres dedos esto solo se logra cuando hay una armonía entre mano y charola. Siempre es recomendable que el peso sea equilibrado es decir que no la llenes de un solo lado pues esto podría traer accidentes. Muchos meseros cometen el error de meter la charola frente a ellos cuando van a servir una bebida y la consecuencia

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