Empleo Regional Y Externalidades Dinámicas En La Industria Alimentaria De México

Empleo regional y externalidades

dinámicas en la industria

alimentaria de México

Rogelio Varela Llamas y Juan Ignacio Palacio Morena*

Fecha de recepción: 26 de junio de 2007; fecha de aceptación: 28 de febrero de 2008.

* Rogelio Varela Llamas, varelall@uabc.mx, profesor-investigador de la Facultad de Economía

y Relaciones Internacionales de la Universidad Autónoma de Baja California. Edificio 13,

Unidad Universitaria. Calzada Universidad núm. 14418, Meza de Otay, C.P. 22390 Tijuana, B.C.

Tel. (664) 682 0832, ext. 126. Juan Ignacio Palacio Morena, juan.palacio@uclm.es, director del

Departamento de Economía Española e Internacional, Econometría e Historia e Instituciones

Económicas de la Universidad de Castilla, La Mancha, España, y coordinador del Programa de

Doctorado en Economía Internacional y Relaciones Laborales de la propia Universidad. Facultad

de Ciencias Económicas y Empresariales. Edificio Jurídico-Empresarial “Melchor de Macanaz”,

Plaza de la Universidad 2, 02071-Albacete, España. Tel. +34 (967) 599317, (902) 204100, ext.

2335. Los autores agradecen los comentarios y sugerencias de dos dictaminadores anónimos.

Resumen: En este trabajo se analizan los determinantes del empleo en las entidades

federativas de México, a partir de un enfoque de externalidades dinámicas.

Se utiliza información de los censos de la industria manufacturera de 1988,

1993, 1998 y 2003. El estudio se delimita a la industria de beneficio y molienda

de cereales (rama 3114), industria de productos de panadería (rama 3115) y

molienda de nixtamal y producción de tortilla (3116). Los resultados sugieren

que el crecimiento del personal ocupado en cada rama depende positivamente

del aumento que experimenta el resto de las ramas que integran el subsector

31 de alimentos, bebidas y tabaco. Se determina que las externalidades no impactan

favorablemente el crecimiento del empleo, lo que permite afirmar que la difusión

de conocimiento científico y tecnológico a escala intra e interindustrial

propicia la especialización y la diversidad productiva, pero no detona procesos

de innovación con impacto en el empleo.

Palabras clave: industria alimentaria, empleo regional, datos de panel.

Abstract: In this paper we analyze the determinants of employment in the Mexican

states, from a dynamic approach to externalities.We use information from the

census of the manufacturing industry for 1988, 1993, 1998 and 2003. The study

ranges over the industry branches of grain milling (branch 3114), bakery products

(branch 3115) and milling of corn and tortilla production (3116). The results

suggest that the growth of employed personnel in each branch depends

positively on the growth experienced by the other branches that make up industry

sub-sector 31 (food, beverages and snuff). Furthermore, it is proved that

externalities do not have a positive impact on employment growth. This suggests

204 Varela y Palacio: Empleo regional y externalidades dinámicas en la industria alimentaria de México

that the dissemination of scientific and technological knowledge at an intraand

inter-industrial scale encourages productive diversity and specialization,

but does not trigger innovation processes with impact on employment.

Keywords: food industry, regional employment, panel data.

Clasificación JEL: J20, J23, J24.

Introducción

Durante los últimos años ha resurgido el interés por estudiar el papel

de las economías externas dinámicas en los mercados laborales locales.

La literatura que versa sobre este tópico es muy diversa y generalmente

parte del análisis de una función de producción, en donde se introducen

las externalidades como parte del cambio técnico. El trabajo de Glaeser

et al. (1992) constituye un referente dentro de esta vertiente analítica, al

postular un enfoque que permite abordar el vínculo entre el crecimiento

del empleo y las economías de aglomeración. Se abordan dos tipos de

economías externas, las de alcance intraindustrial denominadas MAR debido

a las aportaciones de Marshall (1890), Arrow (1962) y Romer (1986,

1990), y las de naturaleza interindustrial atribuidas a Jacobs (1969).Ambas

están relacionadas con la difusión del conocimiento científico y tecnológico,

y consecuentemente con el desarrollo de procesos de innovación y

aprendizaje empresarial. Tienen su origen en una dinámica económica

en donde cobran importancia los rebosamientos cognitivos (knowledge

spillovers) y los rebosamientos tecnológicos (technological spillovers).

En el enfoque MAR se considera que las externalidades se potencian

a través de la especialización intraindustrial y en un entorno de escasa

competencia. Sin embargo, se advierte que si la especialización no es fruto

de un proceso de innovación propio, cabe esperar un efecto contrario.

Por su parte, Jacobs argumenta que una dinámica interindustrial propicia

la difusión de conocimientos a través de efectos cruzados entre empresas

de distintas ramas económicas. En esta perspectiva se establece

que la diversidad productiva puede generar un efecto positivo en el empleo,

en la medida en que la innovación tenga su origen en esfuerzos endógenos.

Porter (1990) coincide con el planteamiento MAR de que la

especialización incentiva el empleo, pero diverge en cuanto a la concepción

que se tiene de la competencia en el mercado. Concuerda con Jacobs

en que estimula la innovación y permite consolidar ventajas relativas

mediante estrategias de diferenciación del producto.

economía mexicana NUEVA ÉPOCA, vol. XVII, núm. 2, segundo semestre de 2008 205

La literatura empírica relacionada con esta discusión es variada; en

el ámbito internacional Esteban et al. (2001) estudian 50 provincias españolas

y 16 ramas productivas, estimando para cada rama un modelo

explicativo del crecimiento del empleo de 1985 a 1998. Encuentran que

las externalidades MAR no impactan satisfactoriamente en las 14 ramas.

No obstante, afirman que la diversidad productiva tipo Jacobs sí es un

factor determinante del empleo provincial. En esta misma línea, De Lucio

et al. (1996) identifican externalidades de diversidad en la industria española,

mientras que Callejón y Costa (1995) encuentran lo contrario.

En

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