Ensayo de somm en la botella

SOMM EN LA BOTELLA

Somm into the bottle nos permite aprender sobre la historia, que nos redacta que la elaboración del vino es un proceso que lleva muchos siglos en funcionamiento desde las tropas de Cesar quienes a su ejército les daba a tomar vino para tener tropas fuertes y saludables y la duplicaba cuando era tiempos de guerra, el vino dorado era muy importante para esas épocas ya que era una combinación de todas las uvas, el vino también tiene un significado religioso ya que en la última cena Jesús tomo vino y en la biblia hay pasajes sobre el vino es muy importante que se convirtió en el sacramento hasta nuestros días ;el proceso y elaboración del vino que todo viene desde la plantación de las uvas, el clima, el proceso de reposo al igual el simple hecho de poner el corcho ya que el vino se comprende de muchos factores como por ejemplo el clima de la bodega, de la luz; al igual les enseñará a reflexionar la importancia de conectar todos los sentidos para disfrutar un sorbo de vino.

El amplio recorrido por el mundo del vino de Napa, Barolo, de Washington, Austria, Alsacia etc. La posibilidad de ver los paisajes, los viñedos, las bodegas que nos muestran y la importancia de cada uno te permite tener más conocimiento sobre los diferentes tipos de vino, su tiempo de reposo, la diferencias de uvas para elaborar cada vino.

El papel del sommelier es muy importe ya que es el responsable carta de los vinos, se encarga específicamente de los vinos, son educadores, jueces, proveedores, distribuidores; te explican la clasificación de cada uno de ellos como por ejemplo, los vinos naturales, las puntuaciones, saber cuándo es un vino añejo , el uso de la madera en general y los enfrentamientos entre tradicionalistas y modernizadores en regiones como Barolo que nos explicara las discusiones que generaron los amantes del vino por el uso de madera para el reposo, los costos de los vinos es otro factor muy importante ya que el sommelier se encarga de ello que con solo probarlo que tan asombroso ya que es importante que sepan los factores para la elaboración, como el tipo de cosecha, el clima que hubo y en el tiempo de la cosecha .

Los vinos añejos deben ser añejados correctamente , ya que tienen que estar en un espacio y ambiente especifico donde se crean hongos los cuales se alimentan de humedad así como los estantes donde reposan los vinos, los hongos es una buena señal para el vino ya que se encuentra en una fermentación adecuada ; es muy importante que donde reposen debe ser de madera o roble, esto es un proceso muy importante ya que si no se hace correctamente el vino se convierte en vinagre y por lo tanto no se hace un vino autentico

La importancia de los viñedos ya que tiene un proceso de cuidado para que la uva sea de buena calidad, por eso es muy importante aprovechar en todo momento los periodos de cosechas para que la uva no contraiga hongos, las heladas

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