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.Es el arte al tallado de frutas y verduras. Para eso se utilizan varias técnicas de ese modo para esculpir una escultura.


Enviado por   •  14 de Marzo de 2016  •  Tarea  •  608 Palabras (3 Páginas)  •  700 Visitas

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Arte mukimono

Es el arte al tallado de frutas y verduras. Para eso se utilizan varias técnicas de ese modo para esculpir una escultura.

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Arte kaishiki

El arte de manejo de cuchillos es el arte kaishiki la aplicación que puede hacer arte en la gastronomía en el área de cocina fría.

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Escultura

La palabra Escultura procede del latín ‘esculpir’, es el arte de crear formas figurativas, tanto exentas como en relieve. Es una de las manifestaciones artísticas de las artes plásticas o artes visuales. Las obras escultóricas se expresan mediante formas sólidas, reales, volumétricas; pues ocupan un espacio tridimensional. Los elementos plásticos más importantes de la escultura son: forma, espacio, línea, textura .

http://www.bodegasmezquita.com/el-arte-mukimono-o-decoracion-de-frutas-y-verduras/

http://es.scribd.com/doc/70933558/Arte-Kaishiki

http://conceptodefinicion.de/escultura/ 

Nombre del instrumento

Características

Imagen

Cuchillo chef

 Tiene una hoja entre 20 cm y 25 cm con una forma redondeada, lo que forma una "panza" al final. Existen dos tipos de forma de hoja: el alemán y el francés.  

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Cuchillo mondador

MANGO: Polipropileno HOJA: Acero Inoxidable MEDIDAS HOJA: 80 mm

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Cuchillo mondador curvo

Cuchillo de tornear de 7cms IVO de lámina curva y filo liso. Es un cuchillo de diseño totalmente en acero inoxidable, enterizo y con acabado pulido en mate

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Cuchillo van dyke

Juego de gubias

Set de 12 piezas de Talla de Frutas y Hortalizas con 24 funciones, fabricadas por Triangle. Todas las herramientas tienen contornos diferentes en sus respectivos extremos, proporcionando así una herramienta completa para la talla creativa de frutas y verduras.

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Cuchara parisien

La cuchara parisien es una pequeña copa de una hoja de media esfera que se emplea para dar forma de bola a vegetales, frutas u otro tipo de alimentos. 

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Acanalador  

Dimensiones: Largó: 16 Cms Tamaño de las tiras: 2 Mm, 5 Mm

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Sacapuntas de verduras

Material: dos cuchillas de acero inoxidable, una para cortar y otra para pelar. Tamaño: 8 x 5,5 x 4 cm. Lavar y secar minuciosamente después de su uso para evitar el óxido en las hojas. Corta, pela, afila, ralla, riza en tiras, decora... las verduras

 

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Cortadores en forma de flor

Set de 6 cortadores con forma de flor de plástico muy resistente. Ideales para galletas, pastas, decoraciones para tartas y artesanía. Cumple con todos los requisitos de calidad alimentaria. Medidas: 3,3; 4,5; 5,9; 7,5; 9,4 y 11,4 cm.

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Decopen

Accesorio para decorar cualquier plato dulce o salado. Medidas: 8,5 x 4,3 x 9,4 cm. Capacidad: 90 ml

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Decopen de cuatro boquillas

El Decopen consta de un recipiente con tapa y de 4 boquillas, lo que nos ofrece un amplio abanico a la hora de elegir el tipo de decoración y uso que vayamos a darle, así como un tapón para conservar los restos que nos hayan quedado.

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Descorazonador

Material: Acero Inoxidable

- Longitud: 11 cm
- Altura: 24 cm
- Peso net: 201 g

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Deshuesador de aceitunas

podremos quitar de manera limpia y fácilmente el molesto hueso de las aceitunas 14,5 cm largo x 3 cm ancho x 12 cm alto

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Molde para hacer nidos

Molde compuesto por dos moldes de malla de diferentes dimensiones ideales para elaborar nidos Medidas: 

  • Molde pequeño: 8 cm.
  • Molde grande: 10 cm.

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Pelador de manzanas

Fácil de manejar. Práctico y rápido. Dispone de ventosas que garantizan la fijación. Dispone de un recipiente dónde se depositan las peladuras y evitas manchar.

Además también se desprende del corazón de una manera rápida u fácil.

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Pelador de cítricos

El pelador para cascara de cítricos es importado de Estados Unidos, pesa 0,104328 y tiene las siguientes dimensiones: - Alto: 2,86 cm - Ancho 33 cm - Profundo: 36,8 cm

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Referencias

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