Es posible determinar la capacidad de producción de la planta?

¿Es posible determinar la capacidad de producción de la planta?

Con base en la lectura del caso, los temas vistos en clase, la información contenida en la plataforma BlackBoard del curso Administración de Operaciones y bibliografía adicional consultada, si es posible determinar la capacidad de producción de la planta.

En principio uno de los propósitos fundamentales del administrador de operaciones de acuerdo a Chase (2009) es, entre otros, tener claramente definida y medida la capacidad de producción con base en un plan maestro de producción para determinar la planeación agregada. Estos temas se desarrollarán posteriormente en el programa del curso.

En este contexto para determinar la capacidad de producción de pelonetes que se tiene en Hershey´s necesitamos entender que la capacidad de producción es el máximo nivel de actividad que puede alcanzarse con una estructura productiva dada, dicho en otras palabras la máxima cantidad de productos que se pueden elaborar utilizando los recursos contemplados para ello.

Cabe mencionar que es de suma importancia conocer la capacidad de la línea donde se procesa el pelonete ya que con este dato se pueden determinar, con base en los pronósticos de ventas para ciertas fechas, si es necesario requerir de algún recurso que se determine que es insuficiente para cubrir la demanda pronosticada. Todo tipo de recurso, ya sea humano, monetario, tecnológico, intelectual que se requiera para el proceso en un tiempo determinado determina la capacidad operativa de la planta.

Dentro del caso todos estos factores son mencionados y conocidos, así como también que en el área “Spicy” que es el departamento donde se fabrican los pelonetes el 54% de las ventas correspondían a este producto en donde se determina con este dato en % la cantidad de productos que son fabricados.

Concluyendo en lo mencionado con anterioridad que sí es posible determinar la capacidad de producción de la planta.

¿Son suficientes los recursos humanos y materiales actuales?

Ante un caso como el que se presenta y adoptando el rol de un administrador de operaciones que está iniciando con el conocimiento básico del negocio y sus operaciones en cada uno de sus procesos, en principio podemos establecer la hipótesis de que si son suficientes los recursos humanos y materiales actuales y nuestro objetivo será optimizarlos. Sin embargo la pregunta ampliada seria si son suficientes para el cumplimiento de las metas de producción actuales y si se han aprovechado estos recursos eficientemente.

Una vez establecidas estas premisas podemos establecer que es de suma importancia hacer mención que todos los recursos ya sean humanos, económicos, materiales o tecnológicos y cuando estos son planificados, organizados, direccionados y controlados de manera adecuada se puede determinar si se están utilizando de forma eficiente

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