Estas pilas de patatas son un excelente acompañamiento o aperitivo del que definitivamente disfrutarán su familia y sus invitados.

.  Pilas de parmesano

Estas pilas de patatas son un excelente acompañamiento o aperitivo del que definitivamente disfrutarán su familia y sus invitados. También son muy sabrosos por el tomillo, el ajo y el parmesano, que siempre me gusta emparejar cuando cocino patatas. Si no te gusta el tomillo, puedes usar otras hierbas como el romero, el orégano o la albahaca.

Gratén de patata (patata Dauphinois)

[pic 1]

20 minutos

hora de cocinar[pic 2]

1 hora y 10 minutos

Tiempo Total[pic 3]

1 hora y 30 minutos

Ingredientes

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• Rinde alrededor de 6 porciones
• 2 1/4 libras (1 kg) de patatas con almidón
• 1 diente de ajo, sin pelar
• 1 1/4 taza (300g) de crema, 35% de grasa
• 1/4 cucharadita (1g) de nuez moscada
• 1/4 cucharadita (1g) de pimienta negra
• 1 1/2 cucharadita (7g) de sal
• 1 cebolla roja, en rodajas
• 1 cucharada (14 g) de mantequilla
• 1 taza (100g) de queso cheddar afilado o gruyere, rallado

Direcciones

1. Precalentar el horno a 350 ° F (180 ° C). Pele las papas, enjuague y seque con una toalla de papel. Usando una mandolina o un procesador de alimentos, corte las papas en rodajas de 1/8 de pulgada (3 mm).
2. Cortar la cebolla en anillos o rodajas finas y cortar el ajo sin pelar. Frote una sartén de 9 pulgadas (23 cm) o una cacerola con el ajo cortado y unte la parte inferior y los lados con mantequilla.
3. En un tazón mezcle la crema con nuez moscada, pimienta negra y sal.
4. Unta 1/3 de las papas en rodajas en la sartén preparada. Agregue alrededor de 1/3 de los aros de cebolla, 1/3 taza de queso, tomillo fresco y 1/3 de la mezcla de crema.
5. Extienda otro 1/3 de las papas en rodajas, 1/3 de los aros de cebolla, 1/3 de taza de queso, tomillo fresco y 1/3 de mezcla de crema.
6. Termine con las últimas 1/3 rebanadas de papas, la mezcla restante de crema y unte el 1/3 de taza de queso restante.
7. Hornee durante aproximadamente 60-70 minutos, hasta que las papas estén cocidas y la parte superior dorada.
8. Deje que el gratinado descanse durante 10 minutos antes de servir.

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