Estrategias de fijación de precios . Utilización de costos en la fijación de precios

Estrategias de fijación de precios

Nuestros factores determinantes de nuestra fijación de precios es en primera estancia la competencia y el cliente; refiriéndose a la competencia es importante que nuestros precios sean competitivos tomando en cuenta si nuestra competencia tendrá la misma utilidad y la misma estructura de costos, por otro lado con los clientes hay que concentrarse en una buena fijación de precios la cual los clientes puedan sentirse atraídos de tal manera que nunca sea una opción para ellos ir con la competencia o no comprar en nuestro restaurante vegano. Otros determinantes de nuestra fijación de precios es la calidad de nuestros productos, la publicidad y promoción que se estima realizar para que nuestro precio tenga un gran impacto atacando la demanda optimizando las utilidades del restaurante vegano.

Un método a utilizar para nuestra fijación de precios tomando en cuenta los factores determinantes mencionados anteriormente son:

Utilización de costos en la fijación de precios:

Este método consiste en que el precio de venta es igual a los costos totales de producción más los costos de administración e ingresos y sobre eso un cierto porcentaje de utilidad.

En este método se desarrolla de esta manera:

• En este momento no se va a determinar el precio de venta
• Se realiza un análisis del precio de producto en el mercado actual
• Mediante el análisis del precio del producto en el mercado actual determinar un precio que compita con los demás oferentes del mismo producto
• Hay que considerar que un nutricionista u orientador sobre alimentos y la calidad de los productos y presentación de los mismo influyen en que el platillo a presentarse merezca un valor todavía más alto de lo determinado.
• Otro aspecto que se debe tomar en cuenta es que no se puede abusar de la fijación de precios ya que los precios son acordados en base a los precios promedios de los demás restaurantes del sector de mejoras publicas
• Aparte de los precios establecidos en la carta se puede efectuar promociones como el plato del día o 2x1 entre otras para los clientes en general, y por otro lado para las personas que concurran nuestro restaurante con mayor frecuencia se le podía otorgar vales con el 10% de descuento en su próximo consumo o cortesías de postres, cupones a mitad de precio de la carta, y para los cumpleañeros una cortesía de postre o un detalle cómo ponerle las mañanitas.

Los objetivos de estas promociones es lograr un mayor nivel de ventas y con esto se haga difusión de promociones, precios, etc., ventajas y especialidades de nuestro restaurante saludable vegano.

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