Fundamentos de la Administración. Análisis Foda

FORTALEZAS

• Productos de calidad y orientados al cuidado de la salud y vida sana.
• Personal profesional capacitado para la producción y venta de nuestros productos.
• Innovación en infraestructura.
• Contar con excelentes promociones en eventos sociales y empresariales
• Adaptación para cualquier tipo de eventos y manejo de conceptos según la época, cultura o situación
• Conocimiento de la gran variedad gastronómica
• Experiencia en el ramo alimenticio y especialidad gastronómica nacional.

OPORTUNIDADES

• Posibilidad de posicionar nuevos productos y servicios
• Apuntar a todos los segmentos.
• Variedad en producción de productos.
• Conciencia Social en Clientes Alérgicos.
• Poder de negociación de con proveedores.  
• Innovación tecnológica.
• nuevos clientes potenciales 
• Establecer un plan de publicidad mediante página web
• Mejora continua de productos y servicios
• Posicionar como líderes en la creación de eventos.

DEBILIDADES

• Elevada inversión.

• No contar con personal de seguridad.
• Problemas operativos internos.
• Cartera de clientes óptima.
• Falta Maquinaria y equipos
• Incumplimiento de proveedores

AMENAZAS

• Competencia de otros productos.
• Nuevos competidores.
• Marketing masivo de otras empresas y productos.
• Innovación de los competidores en el enfoque al producto.
• Descenso de la demanda o cambio en las necesidades y gustos de los clientes.
• Algunos servicios llegan a ser de costos muy elevados

ALTO

MEDIO

BAJO

Amenazas de Nuevos entrantes

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Poder de negociación de los consumidores

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Rivalidad entre competidores existente

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Poder del Proveedor

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Productos Sustitutos

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LAS 5 FUERZAS DE PORTER

Amenazas de Nuevos entrantes

Economías de Escala: Las economías de escala no son un factor muy decisivo, pues no existen grandes conglomerados que concentren el poder de negociación, y por otra parte, los insumos necesarios son de fácil acceso y la elasticidad precio-cantidad no es considerable.

Diferenciación del producto: De acuerdo a la definición de nuestra industria, no es posible encontrar una diferenciación importante en cuanto a la prestación de servicio u ofrecimiento de producto. Pues más bien son prestaciones del tipo estándar.

Requerimientos de Capital Consisten principalmente en patentes Comerciales, Permisos sanitarios, instrumentos e utensilios de concina, y otros implementos varios que no ponderan un alto costo de inversión.

Podemos de esta manera, concluir que las amenazas de nuevos entrantes son altas debido a que las barreras de entrada son muy bajas.

Poder de negociación de los Consumidores

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Concentración de consumidores en comparación con la concentración de las Empresas  Un punto importante y muy relevante para analizar este tema es la cantidad de empresas que imparten este negocio en comparación con todo el mercado objetivo que existe para desarrollar este proyecto. Por lo que podemos concluir que la demanda sobrepasa en creces a la oferta, existiendo una oportunidad de mercado que podría aprovecharse, ya que hay público objetivo que

Aún no ha sido abarcado.

Homogeneidad del producto: Hay que considerar que hoy en día existen varias empresas de módulos gastronómicos, los cuales ofrecen una variedad de alimentos tanto sana, saludable como comida alta en colesterol. Sin embargo, lo importante en este análisis es considerar que cada subgrupo ofrece servicios y productos similares, sin grandes diferenciaciones, por lo que se puede concluir que es una industria homogénea.

Costo de Cambio del Consumidor:  El costo de cambio de los consumidores es mínimo, ya que no existen contratos que amarren al consumidor, este puede elegir a la empresa

Que quiera para cada evento sin tener un costo monetario extra por cambiarse.

Amenaza creíble con integración vertical hacia atrás: Hoy en día no existe ninguna amenaza creíble que hayan tenido los clientes con querer realizar su propia empresa de módulos gastronómicos para eventos, por lo que no es un riesgo para esta industria. Debido a que las personas que usualmente realizan eventos sociales prefieren externalizar ese servicio que preocuparse ellos mismo de tener un alimento de calidad, en las cantidades necesarias para abastecer a todo el público que convocan.

En conclusión los clientes tienen un poder de negociación alto debido a que existen muchos sustitutos de nuestro producto y hay varios servicios que se otorgan a eventos sociales en temas de alimentos para las personas que asisten a tales eventos. Por lo que podemos concluir que el poder de negociación de los consumidores es alto ya que tienen una Amplia gama de variedades de alimentos para elegir a ofrecer en sus eventos, por lo que los costos de cambio del cliente son bajos.

Rivalidad entre competidores existente

Crecimiento de la Industria: Hoy en día el mercado objetivo para esta industria ha ido en aumento, es decir la demanda por este servicio cada vez es mayor, sin embargo hay variadas empresas que imparten tal servicio promueven precios competitivos, en busca, de mayor crecimiento.

Barreras de salida: Las barreras de salida de esta industria son bajas ya que este negocio solo consta con la obtención de módulos gastronómicos como activos fijos, los cuales  cuentan con un amplio mercado secundario. Otra barrera importante constará de los costos de desconstitución de la empresa.

En conclusión la industria presenta una rivalidad alta debido a la diversidad de productos que se pueden elegir para ofrecer en los eventos sociales y masivos, los cuales apuntan a diferentes gustos de los clientes, sin embargo ya son conocidos por los consumidores. Por otro lado el crecimiento que ha tenido la industria este último tiempo hace que aumente la demanda por este servicio lo que aumente la rivalidad dentro de la industria y más aún por las bajas barreras de salida que esta tiene aumenta las posibilidad de entrar a este negocio sin tener el riesgo de pasar por dificultades para salir de esta industria.

Poder del Proveedor

Costos de cambio: para la realización de los menú se necesitan los insumos que hoy en día son fáciles de conseguir  ya que existe una amplia gama de proveedores de estos insumos, debido a la popularidad que ha tenido este alimento en nuestra población, especialmente por ser una comida sana y De buena calidad. Se puede concluir que los costos de cambio son bajos.

Integración vertical y/o horizontal: No existe una amenaza creíble de integración vertical como horizontal en esta industria, dado la diversidad de insumos necesarios para la preparación de los productos en la industria de módulos gastronómicos.

En conclusión el poder del proveedor es Bajo

Productos Sustitutos

Competidores Sustitutos: Dada la definición de la industria, los sustitutos serían las productoras de eventos con servicios completos, que atienden generalmente a las PYME como también las personas naturales que prefieren realizar ellos mismos los eventos, preparando la comida y otros servicios. Estos se pueden clasificar como los sustitutos debido a que satisfacen la misma necesidad, es decir, de servicios de gastronomía para eventos.

Costo de Cambio: Los costos de asumir la responsabilidad y trabajo de realizar, personalmente el evento (en el caso de las personas naturales), consiste principalmente en tiempo, mientras que en el caso de las productoras de eventos con servicios completos el costo monetario aumenta drásticamente. Por lo que se puede concluir que, el costo de cambio a productos sustitutos es significativo.
 En conclusión el poder de productos  sustitutos  es Bajo