Gira IPA Norteamérica Octubre 2014.

Informe de Viaje.

Gira IPA Norteamérica Octubre 2014.

Este viaje fue realizado en conjunto con nuestros socios de la International Pomefruit Alliance (IPA). Tuvo como objetivo visitar distintos programas de desarrollo de variedades en EEUU y Canadá, para conocer lo que tienen en pipeline y dar a conocer IPA y las ventajas que le puede ofrecer a los criadores para el testeo y la comercialización de sus nuevas variedades.

La primera conclusión es el privilegio que es para nosotros, pertenecer en a este grupo, donde se concentran algunas de las personas más conocedoras en el mundo de variedades de manzanas. Lo segundo es que a 5 años de su reunión inicial y a tres de su entrada en funcionamiento más formal, IPA ya se está haciendo conocido en el mundo del desarrollo de variedades y, producto de sus giras, esta fue la tercera, y los contactos que han mantenido sus miembros con los principales actores, está ganado credibilidad. Me da la impresión de que está muy bien posicionado para tomar un rol bastante más protagónico en la próxima camada de variedades nuevas. El proceso de generación, selección y prueba de variedades, en manzanas, es lento y largo. Cuando recién apareció IPA, las variedades más avanzadas en su desarrollo ya estaban tomadas, pero hace tres y más años el grupo se ha estado posicionando y la recepción entre criadores ha sido muy positiva.

Visitamos centros de generación de variedades desde las más sofisticadas hasta las más artesanales, en los estados de Washington, British Columbia (Canadá), Minnesota y Wisconsin. En la universidad estatal de Washington /WSU) están avanzando con el uso de ingeniería genética para identificar los genes que le dan a las manzanas ciertas características como dulzura, acidez, color, etc y así guiar las cruzas buscando estas características. En el otro extremo, un productor de Wisconsin tiene literalmente un bosque de semillero, a partir de cruzas espontaneas, pero quien sabe, quizás allí está la próxima Pink Lady.

Las variedades más interesantes que vimos son:

Wa 38, (Cosmic Crisp®) una manzana del programa de WSU. Ha sido muy bien evaluada en cuanto a eating quality en paneles de prueba vs Honey Crisp (El patrón oro en este aspecto). Tiene la característica que mejora con l aguarda. Madura entre Gala y Red Delicious.

. El programa de desarrollo de variedades de la WSU se financia con platas de la universidad en un 70% y aporte de los productores de estado en un 30%.Como todas las variedades de WSU, está vetada para productores Estadounidenses fuera de ese estado por 10 años, pero es de libre acceso para los productores de Washington. Esto no le acomoda mucho a los grandes comercializadores de Washington que le dan gran valor a la exclusividad. Al ser de libre acceso para todos, es difícil que alguien invierta en promocional la variedad y darla a conocer entre el público consumidor. Se plantarán 300.000 árboles en Washington el 2017. LA demanda ha sido tan alta que las tuvieron que sortear. A partir del 2018 estiman que no habrán restricciones en la cantidad a plantar, en ese estado. Fuera de EEUU, estando patentada y de propiedad de WSU, no hay restricciones y no ha sido asignada a nadie. INN (la asociación de viveristas a la cual pertenece ANA) tiene encargado su internación y manejo de cuarentena. El equipo de la gira recomendará al Directorio de IPA negociar derechos de testeo con miras a comercialización para IPA.

Min 1942. Desarrollada por la Universidad de Minnesota. Es hija de Honey Crisp. Es una manzana dulce y roja. Sin mucha acidez, como la Fuji. Tiene la textura de la Honey Crisp: muy crujiente, aún con baja presión. Parece ser muy adecuada para China. Quienes conocen la variedad dicen que es parecida a Pacific Queen. En Chile las muestras para patentarlo están en cuarentena, encargadas a Alejandro Navarro. Me hicieron énfasis en que él solo está prestando un servicio, no tiene ningún derecho sobre la variedad. También se recomendará al Directorio de IPA negociar derechos de testeo.

Evercrisp. Es una variedad desarrollada por un pequeño criador independiente. Es crujiente, jugosa y de muy buen sabor. Los expertos coinciden en que tiene el mejor eating quality de todas las manzanas probadas en la gira. Su apariencia no es especialmente atractiva, su forma un poco chata. No ha sido asignada fuera de EEUU.

Se acordó recomendar la negociación de derechos de prueba sobre esta variedad.

Otras conclusiones y observaciones del viaje.

Los productores de Washington se están empezando a preocupar con la cantidad de hectáreas que han plantado, como nos indicó Ramón

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