Historia De Hoteleria

Etapas de la evolución de los servicios de los establecimientos dehospedaje

Desde laprehistoria,el hombreha tenido necesidad de desplazarsecon fines comerciales y de intercambio, por lo que ha necesitado alojarse endiversos puntos geográficos, en estetiempo, se intercambiaba elhospedaje por mercancías. Siglos después, en los caminos fueron surgiendo una seriedeposadasen las que el viajero podía alojarse con sus caballos y comer acambiodedinero. Estos establecimientos se caracterizaban por lasprecarias condiciones sanitarias que ofrecían, ya que solían alojar a loshuéspedesen los establos junto con el ganado. A la vez, se les ofrecíaserviciode comidas.Pero es a raíz de laRevoluciónIndustrial, cuando losmediosdetransporte experimentan una vertiginosaevolución, que las personas empiezan adesplazarse masivamente de un lugar a otro. En un principio, losviajes están destinados sólo a comerciantes y a las clases más adineradas, queempiezan a salir devacacionesfuera de sus ciudades y exigen unosestablecimientos de acorde a sus posibilidades. Y para quetodoesto seaposible, es necesario el surgimiento de una serie de establecimientos dondelos viajeros puedan comer y pernoctar, es el nacimiento de la hosteleríapropiamente dicha.En un principio surgenhotelesy restaurantes de lujo al alcance de las clasesacomodadas que cobran unas tarifas que son imposibles de pagar para losdemás, pero con el surgimiento de lasociedaddel bienestar, comienzan asurgir otros lugares más modestos y al alcance de todos los bolsillos. Laevolución ha sido tan espectacular que actualmente casi todas las personasque viven en países desarrollados tienen acceso a viajar y alojarse enestablecimientos dignos, lo que ha dado lugar a la creación de una de lasindustriasmás poderosas del mundo: elturismoque está íntimamenterelacionado con la hostelería. Hay podemos encontrar en cualquier sitioestablecimientos hosteleros de todo tipo y lacompetenciadelmercadoestan fuerte, que ha repercutido en que las tarifas se hayan ido abaratando enbeneficio de los usuarios. Se trata de un sector que da trabajo a una granparte de lapoblación.

Turismo en las diferentes épocas

De los años 90 al 2000, laindustria turística, transitó desde la terceraposición para coronarse en el primer puesto de laeconomíamundial,diversos factores, nos hacen pensar que se mantendrá por muchotiempo.Resulta muy difícil entender algo conociéndolo solo por parte, osin mantener un orden lógico, igual sucedería con cualquiera manifestación delas distintas esferas de la vida. Por lo que te invitamos a recorrer junto lasdiferentes épocas históricas por las que ha transitado la humanidad paraconocer algunos hechos que contribuyeron de cualquier forma al

origen ydesarrollodelturismo.Época Antigua

: El filósofo Heródoto, incansable viajero cuyasobras constituyeron un caudal deinformacióngeográfica y etimológica. En estaépoca las motivaciones de losviajerosno

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