Hoticultura

LA HORTICULTURA

La horticultura es la producción comercial de hortalizas (es decir, de plantas herbáceas) con destino al consumo. Se distingue de la fruticultura, es decir, de la producción y manejo de especies leñosas y semileñosas productoras de frutas. Ambas disciplinas se distinguen tanto en el tipo de materiales usados, de prácticas, de manejos y de requerimientos.

El término proviene etimológicamente de las palabras latinas hortus (jardín, huerta, planta) y cultura ("cultivo"), es decir «cultivo en huertas».

La horticultura también es la industria de los cultivos y, específicamente, también se usa el término para el cultivo de hortalizas. Esta rama de la agricultura se preocupa fundamentalmente de la producción de plantas utilizadas por el hombre, para alimentación, ornamentación y también para fines medicinales.

La horticultura, además de estudiar las plantas, en todas sus variedades y todo lo relacionado, como flores, frutos, granos, etc., también incluye los conocimientos necesarios de agricultura, botánica, biología, química, ingeniería genética, biotecnología, matemáticas, fisiología, entre muchos otros.

La horticultura es una rama de la agricultura que se orienta hacia el cultivo intensivo de las plantas utilizadas directamente por el hombre, o usadas con miras medicinales u ornamentales.

AREAS DE ESTUDIO Y RAMAS

La horticultura comprende cinco áreas adicionales de estudio:

 floricultura (incluye producción y mercadeo de plantas y flores cortadas con fines ornamentales.

 olericultura (incluye producción y mercadeo de las hortalizas, sean de hoja, raíz, tubérculo o fruto).

 fruticultura (incluye producción y mercadeo de las frutas).

 Aromáticas, medicinales y perfumíferas incluye la producción de plantas como lavanda, lemon grass, etc.

 fisiología post-cosecha (comprende el mantenimiento de la calidad y prevención de la degradación y pérdida de las cosechas).

Sin embargo, en países de habla hispana, el término "Horticultura" designa el estudio y prácticas efectuadas en un huerto con especies herbáceas cuyo destino es la alimentación humana (hortalizas de hoja o de fruto, por ejemplo), mientras que la "Fruticultura" designa el estudio y prácticas realizadas en un huerto establecido con especies leñosas y semileñosas (árboles y arbustos frutales productores de frutas).

La horticultura como ciencia, abarca múltiples estudios, que incluyen la arboricultura, que se encarga de estudiar los árboles y arbustos. La floricultura, que se encarga de la producción y comercialización de flores y plantas con flores para ornamentación. La horticultura paisajista que se ocupa de la producción, comercialización y mantenimiento de las plantas que forman un paisaje.

La olericultura, que abarca la producción

...