INCORPORACIÓN DE LOS CONOCIMIENTOS DE QUÍMICA EN LA ELABORACIÓN DE UN VINO CASERO A BASE DE MAMÓN REALIZADO POR LOS ESTUDIANTES DE 5TO DE CIENCIAS, SECCIÓN “A” DE LA UNIDAD EDUCATIVA NACIONAL “JOSÉ MELECIO CAMACHO
Enviado por Marletma • 21 de Octubre de 2017 • Documentos de Investigación • 4.965 Palabras (20 Páginas) • 381 Visitas
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA “JOSÉ MELECIO CAMACHO”
5TO AÑO. SECCIÓN “A”
INCORPORACIÓN DE LOS CONOCIMIENTOS DE QUÍMICA EN LA ELABORACIÓN DE UN VINO CASERO A BASE DE MAMÓN REALIZADO POR LOS ESTUDIANTES DE 5TO DE CIENCIAS, SECCIÓN “A” DE LA UNIDAD EDUCATIVA NACIONAL “JOSÉ MELECIO CAMACHO”
Facilitador:
Ysidro Ortega
EL SOCORRO, JUNIO DE 2016
INTEGRANTES
N° | Participante |
15 | Bravo, Yaccelin |
16 | Hernández, José |
17 | Gaspar, Mayira |
18 | López, Daniel |
19 | Castillo, Linda |
20 | Farías, Jesús |
21 | García, Oscar |
22 | Ortega, Ludy |
24 | Seijas, Eukaris |
25 | Hernández, Yatzuri |
26 | Figueroa, Aurimar |
27 | Hernández, Irmary |
28 | Armenta, Yennimar |
29 | Hernández, Anndy |
ÍNDICE GENERAL
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………. | 6 |
EL PROBLEMA | |
Planteamiento del Problema …………………………………………………… | 8 |
Objetivos de la Investigación....……...…………………………………………. | 9 |
Justificación……………………………………………………………………….. | 10 |
MARCO TEÓRICO | |
Breve historia del vino…...…………………………………………………………. | 21 |
Teorías relacionadas con el vino………………………………………………… | 23 |
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS | |
Recursos: Humanos, materiales, financieros……………………………………. | |
Procesos para la elaboración del vino a base de mamón………………………. | 32 |
CONCLUSIONES…………………………………………………………………... | 41 |
RECOMENDACIONES……………………………………………………………. | 42 |
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………………………………………... | 44 |
INTRODUCCIÓN
Venezuela fue reconocida durante la mayor parte del siglo XX por ser un país agrícola, caracterizado por manglares, llanuras y grandes extensiones de tierras para el cultivo de distintos rubros. Con el paso del tiempo hasta el boom petrolero, la producción agrícola cede su primer lugar en producción al auge petrolero y desde entonces el trabajo agrícola ha ido mermando, además ayudado por el urbanismo. Para hacer posible el urbanismo se han debido talar muchos árboles y cubrir hectáreas de tierra con edificios y casas para la población.
Actualmente, la población con la que cuenta Venezuela no siente el mismo afán por las labores campestres, y en cierta forma la desmotivación en el cultivo de la tierra influye en la escasez de alimento, sin olvidar que el cambio climático y la dificultad en obtener los insumos agrícolas repercuten en las pérdidas de cosechas enteras. No obstante, se está a tiempo de revertir el proceso utilizando técnicas como es el caso de la investigación para la elaboración del vino.
En el caso de la investigación, no se busca llevar a los estudiantes a las labores del campo sino que las identifiquen y reconozcan como un factor relevante en la alimentación de la población. Aunque el vino no es parte de la cesta básica en Venezuela, si es objeto de comercialización y además en su mayoría es utilizado para la elaboración de comidas y para festejos en familia. Asimismo, se quiere que los estudiantes apliquen los conocimientos en química para que elaboren vino a base de mamón.
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
Considerando las necesidades que presenta Venezuela actualmente, es prudente que las instituciones educativas guíen a su estudiantado en el aprendizaje y desarrollo de actividades que les permita, además de aprender un oficio, obtener un medio para aumentar su poder adquisitivo. El objetivo en sí, es que los estudiantes al culminar sus estudios puedan ingresar al mercado laboral en forma independiente o bajo dependencia laboral, pero que en definitiva evitar que incrementa en las estadísticas de desempleo que experimenta el país.
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