Investigación se realiza con la finalidad de plantar mejorías durante el proceso de elaboración de recetas con la uva

1. JUSTIFICACIÓN

Este trabajo de investigación se realiza con la finalidad de plantar mejorías durante el proceso de elaboración de recetas con la uva ya que en nuestra región es poco conocido los productos derivados de la misma y nos resultan la idea innovadora.

Al tecnificar los proceso de elaboración de recetas con la uva se mejora la calidad de este producto, reduciendo todos los agentes o sustancia de cualquier naturaleza contaminantes en calidades superiores a las emitidas en la normas nacionales, logrando de esta manera aumentar la confianza a la hora de consumir Los productos.

Una de las mayores preocupaciones a nivel industrial es la correcta elaboración del producto, así como la calidad exigida en el producto para quien lo consume, las cuales se verán afectadas durante el proceso de fabricación, como lo es la conservación de nuestro producto después de elaborado antes de ser consumido. Por tal motivo es necesario e indispensable la utilización de los principios de las buenas prácticas de manufactura con la que se ayudaran para reducir cada uno de los riesgos presentados durante el proceso de elaboración de dicho producto.

El tipo de investigación que se realizara será la exploratoria y la descriptiva,  donde también  utilizaremos herramienta como la encuesta para la recolección de datos de tipo cualitativos de la factibilidad de los productos dentro dela sociedad Laboyana.

Es viable debido a que los estudios realizados para la tecnificación del proceso de elaboración de recetas con la uva han sido poco desarrollados en el municipio de Pitalito y son productos relativamente son caseros lo cual facilitaría su financiamiento

1. CRONOGRAMA

Tomaremos como base la realización de un cronograma de actividades para determinar el tiempo que nos ha tomado hacer la investigación teórica, hacer las visitas y la realización de los experimentos, y el tiempo que nos tomara la aplicación de las encuestas para la recopilación de información y la tabulación de ella.

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