La Economia De La Papa

ANALISIS DE LA PRODUCCION

En Colombia existen aproximadamente 90.000 productores de papa y se generan aproximadamente 20 millones de jornales al año. Los productores se clasifican en pequeños, medianos y grandes. Los pequeños hacen referencia a productores con menos de 3 hectáreas, los medianos entre 3 y 10 hectáreas y los grandes cuentan con más de 10 hectáreas. el 85% de la producción de papa se concentra en productores pequeños mientras que tan solo el 5% de la producción de papa en el país está a cargo de productores grandes.

Nariño ocupa el tercer lugar en área sembrada con 12.373 ha (Consolidado Agropecuario, 2008), con las variedades Parda pastusa, Diacol Capiro, Roja, Ica Nariño, Criolla y otras variedades regionales, en zonas y ecosistemas comprendidas entre los 2.600 y 3.400 msnm. El cultivo es el mayor empleador del sector rural por el alto requerimiento de mano de obra, donde participan todos los miembros de la familia (Ministerio de Agricultura y Desarrollo rural, 2001).

La comercialización del tubérculo es uno de los principales problemas en la cadena de la papa, especialmente para pequeños agricultores, debido a la fluctuación de los precios y por ser un proceso que involucra buena cantidad de agentes (Gómez y Ramírez, 1999). Además las deficiencias en los sistemas de mercadeo, impiden a los productores obtener márgenes de ganancia acordes al trabajo que implica tanto el manejo agronómico, como la producción del mismo. Los pequeños productores no pertenecen a ninguna asociación gremial y no tienen participación en las políticas del gobierno en lo referente a crédito, fijación de precios del producto e insumos y organización en la comercialización de la producción. En general, el mercadeo interno de la papa es ineficiente por el bajo nivel de agregación de valor que se hace al producto durante el proceso. Un pequeño porcentaje de la papa producida (5%) recibe un proceso de recolección, lavado, selección y empaque, que tiene como destino los mercados especializados (cadenas de supermercados). A nivel industrial, el abastecimiento

se realiza directamente de los productores o mayoristas.).

el cultivo se desarrolla bajo el esquema de economía campesina, por parte de agricultores con un bajo nivel de escolaridad que trabajan en predios de minifundio y quienes destinan la mayor parte de la producción al autoconsumo y un pequeño porcentaje a la comercialización. Predomina el sistema productivo de papa con tecnología tradicional en cerca de 90% de los casos, mientras que tan sólo el 10% adelanta el cultivo y sus actividades complementarias, con tecnología más avanzada. En términos generales, en la tecnología tradicional prevalecen los preceptos heredados de la Revolución Verde, que promovió el uso intensivo de fertilizantes, plaguicidas, maquinaria y, en general, de los factores productivos, dirigidos a asegurar altos rendimientos de los cultivos,

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