La Rosa Y El Clavel

RESUMEN

El presente trabajo tiene como objetivo desarrollar los conceptos básicos de marketing a través del diseño de un plan estratégico de marketing para la empresa de organización de Bodas “LA ROSA Y EL CLAVEL”, encargada de asesorar y prestar servicios de organización de Bodas.

En el cual veremos las estrategias de precio, producto, plaza y promoción o mezcla de marketing con el fin de mejorar la propuesta para el mercado regional de Arequipa.

INTRODUCCIÓN

Es el Marketing un elemento fundamental para coordinar las actividades empresariales correctamente a través de la orientación al consumidor; este principio nos permite desarrollar un direccionamiento estratégico organizacional que guie a la empresa en la venta de su servicio, sino más bien a estar atenta a ofrecer soluciones a las necesidades y satisfacción de los deseos del mercado.

El hecho de conocer a fondo el mercado al cual queremos llegar, nos permite orientar la empresa en las acciones que se desarrollaran coordinadamente en todos los niveles de la empresa para generar una propuesta de valor para tener ventaja con respecto a la competencia.

Y tomar como eje principal al cliente en todas las actividades de la empresa, teniéndolo como la máxima prioridad , es por eso que tenemos que conocer realmente cuales son las necesidades de nuestros clientes para de esa forma guiar nuestras estrategias de Marketing a usar y conseguir el éxito esperado.

Para lograr las expectativas de la empresa desarrollaremos 4 puntos:

o Investigación de mercados en el cual se determinan las necesidades de los clientes.

o Estrategia competitiva donde se analizan las propias ventajas competitivas.

o Segmentación de mercados en el que se estudia el mercado.

o Mezcla de mercadeo identificando como satisfacer las necesidades de los clientes.

 CAPITULO I (Planteamiento de Estudio)

1.1 Planteamiento del Problema

El crecimiento económico que tiene el país ha empujado a que empresas nacionales como extranjeras ingresen en este mercado, tratando de ser cada una la mejor en brindar el servicio.

Este crecimiento se debe a la minería y en el Sur del Perú, Arequipa, este crecimiento se está dando con más auge.

Es por eso que el negocio de una empresa organizadora de bodas y catering es rentable.

Junto a eso han crecido o se han aperturado nuevas empresas formadoras de personal idóneo para desarrollarse en este campo como: Barman, mozos, cocineros, etc.

Las ventas que deja a finales de año es lo atractivo de este negocio. El año pasado este sector facturó entre US$ 500 y US$ 600 millones, estimó Oliver Sadran, presidente del grupo francés Newrest, dedicado a este negocio desde hace 17 años.

1.2 Definición del Problema

Es la identificación del problema estructural del trabajo, puede formularse en forma interrogativa o proposicional, lo cual dará luz para diseñar los objetivos de la monografía.

¿Será posible que la empresa Diego Panesso Catering con el diseño de un plan estratégico de Marketing adecuado puede llegar a desarrollar una unidad estratégica de negocio de Catering, establecer objetivos claros con estrategias y tácticas bien definidas y planes de seguimiento, que le permitan un crecimiento empresarial ordenado y la adecuada comercialización del servicio integral de alimentos y bebidas?

1.3 Delimitación de objetivos

1.3.1 Objetivo General

Logro final a alcanzar en el estudio

Diseñar un plan estratégico de marketing para la empresa Diego Panesso

Catering especializada en la solución integral de alimentos y bebidas de alta

cocina durante el segundo semestre de 2012.

1.3.2 Objetivos Específicos

Expresan las acciones y operaciones necesarias que hay que realizar para llegar al objetivo general.

- Describir la situación actual de la empresa Diego Panesso Catering.

- Realizar un análisis de la biosfera de marketing de la empresa Diego Panesso

Catering.

- Medir los niveles de satisfacción de los clientes corporativos de la empresa

Diego Panesso Catering.

- Diseñar objetivos, estrategias y tácticas de mercadeo para la empresa Diego

Panesso Catering.

- Diseñar el plan de seguimiento de las acciones propuestas en el plan de

marketing.

1.4 Justificación e importancia del Estudio

Responde al ¿por qué?, para qué se busca la solución, prioridad y urgencia del problema, viabilidad de la investigación. Se destaca la importancia tomando en cuenta: justificación legal, importancia teórico científico y factibilidad de aplicación y explotación.

La finalidad de cualquier empresa es obtener una alta rentabilidad a través de los

bienes o servicio que estas prestan, pero para elevar esta rentabilidad debe

diferenciarse de sus competidores. Especialmente las organizaciones que se

dedican directamente a prestar servicios y en este caso en particular soluciones

integrales de alimentos y bebidas o Catering, deben cuidar cada detalle en la

generación y prestación del servico, desde la escogencia de los materiales con los

más altos estándares de calidad, pasando por la elaboración de los alimentos

hasta el buen trato y asesoría por parte de los meseros que tiene el contacto

directo con el cliente, el servicio debe resultar de manera impecable e impactante

para que el cliente obtenga alta satisfacción y llegue a interactuar con esta

conviertiendose en parte de la organización.

Diego Panesso Catering presta una solución integral de alimentos y bebidas con

una buena infraestructura para el servicio, de forma profesional y en el lugar que el

cliente lo requiera. Sin embargo, esta unidad estratégica de negocio no ha

desarrollado todo su potencial, ya que todos los servicios que presta han sido

explicitamente por petición de los clientes y no porque se haya hecho la oferta

directamente al mercado, permitiendo con esto, identificar la necesidad de

estructurarse y organizarse mejor para así elevar la calidad del servicio y poder

explotar los diferentes nichos de mercado de actividades gastronómicas y que

muestran un gran potencial de negocio.

Es por esto que se hace necesario elaborar un plan estratégico de marketing que

direccione de forma concreta y correcta esta unidad de negocio, que le permita

identificar

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