La comida rápida (fast food), es un tipo de comida económica, ampliamente consumida hoy día, basada en menús de fácil preparación y, como su mismo nombre indica, de rápida preparación e ingestión. (Molini, 2007)
Enviado por PaoCarVal • 16 de Febrero de 2017 • Ensayo • 1.272 Palabras (6 Páginas) • 383 Visitas
COMIDA RÁPIDA
Comida rápida
La comida rápida (fast food), es un tipo de comida económica, ampliamente consumida hoy día, basada en menús de fácil preparación y, como su mismo nombre indica, de rápida preparación e ingestión. (Molini, 2007)
Antecedentes del problema
Actualmente uno de los principales problemas alimentarios en el mundo se debe a la introducción de nuevos alimentos no saludables. La cifra de establecimientos de fast food va en aumento gracias a la facilidad que existe para abrir estos establecimientos a través de franquicias, teniendo éxito asegurado sobre todo en la población más joven; pues uno de los factores principales que se ha detectado es el tiempo que pasan frente al televisor y esto favorece a la adquisición de alimentos con una alta densidad energética. (ENSANUT, 2006)
En la actualidad, el estilo de vida de los individuos forja a que el tiempo para comer en casa sea nulo, por lo que, comer cotidianamente fuera supone un gasto económico, pues los locales de comida rápida manejan precios bajos y publicidad abundante. Se le suma a esto, que este tipo de alimento se sirve en lugares accesibles y en tiempos de consumo rápido, con lo cual, para un individuo con un estilo de vida “contemporáneo” resulta ideal.
Planteamiento del problema
Nuestro problema nace con la inquietud del consumo masivo de comida rápida debido a su escaso aporte nutricional, como el alto contenido de grasa, calorías y sodio. El consumo habitual de comida rápida, puede conducir a una variedad de problemas de salud, como el aumento de peso, obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares, así como el rechazo por parte de la misma sociedad de la cual formamos parte.
Objetivo General
- Conocer y aprender los problemas que el consumo de comida rápida en exceso puede generar, tales como enfermedades en los consumidores frecuentes, además de problemas en el ámbito social al existir rechazo y discriminación. Cabe mencionar que se debe conocer el impacto en la sociedad que produce el alimentarse de comida chatarra de manera constante.
Alcance y delimitación
El presente trabajo está vinculado a la investigación asociada a la alimentación, se delimita al estudio del problema que causa el consumo de la comida rápida en México, su alcancé es demostrar que la comida rápida no cubre los estándares nutricionales requeridos en un alimento que beneficie al consumidor.
Para la realización de la misma se contó con los elementos necesarios, en cuanto a tiempo, recursos y materiales para llevar acabo la misma.
Descripción de la investigación
Los trabajos con relación a la comida chatarra presentan información similar entre ellos, debido a que nos muestran los contenidos calóricos o en azucares que este tipo de comida suele tener, por otra parte mencionan solamente el tipo de comida chatarra que es la más “típica”.
Los puntos que se cubren dentro de este análisis, son los siguientes.
- Antecedentes del problema
- Planteamiento del problema
- Objetivo general y específicos
- Alcance y delimitación.
- Justificación.
- Preguntas de investigación.
- Análisis de fundamentos y congruencia.
- Método de análisis
- Cronograma.
Tipo de estudio.
El estudio de caso es una técnica de aprendizaje en la que el sujeto se enfrenta a la descripción de una situación específica que plantea un problema, que debe ser comprendido, valorado y resuelto por un grupo de personas a través de un proceso de discusión.
Dicho en otras palabras, el alumno se enfrenta a un problema concreto, es decir, a un caso, que describe una situación de la vida real. Debe ser capaz de analizar una serie de hechos, referentes a un campo particular del conocimiento, para llegar a una decisión razonada en pequeños grupos de trabajo.
El estudio de caso es, por lo tanto, una técnica grupal que fomenta la participación del alumno, desarrollando su espíritu crítico. Además lo prepara para la toma de decisiones, enseñándole a defender sus argumentos y a contrastarlos con las opiniones del resto del grupo.
Algunas características que se deben cumplir al realizar estos estudios, son:
- Plantear situaciones reales.
- Tener un contacto con la vida real al realizar la investigación.
- Realizar un trabajo comprensible.
- Proporcionar resultados o respuestas a los problemas.
En la Investigación Cualitativa, el investigador es el principal instrumento de recolección de datos. Allí, el investigador emplea diversas estrategias de recolección de datos, dependiendo de la orientación o el enfoque de su investigación.
Por otro lado, la Investigación Cuantitativa hace uso de herramientas tales como cuestionarios, encuestas, mediciones y otros equipos para recoger información numérica o medible. (Explorable, 2009)
Justificación
Actualmente existen locales de comida rápida que ofrecen comida a precios muy bajos, misma que preparan con alimentos de mala calidad que, por lo mismo, provocan que el consumo sea peligroso para las personas que asisten a estos sitios con cierta frecuencia.
Por otra parte, el consumo de comida chatarra está generando mucho interés en la mayoría de las personas, sin importar su sexo, edad o el trabajo en el que se desempeñe, por lo cual se vuelve un alimento fácil de conseguir y comprar.
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