Fast Food

UNIVERSIDAD DE

SAN MARTÍN DE PORRES

Facultad de Administración y RR. HH.

“FAST FOOD: EL ENCANTO DE MI TIERRA”

CURSO :

Gerencia de Marketing

PROFESOR:

Sr Francisco Sanchez

ALUMNOS:

Culqui Ramirez, Ramiro A.

Gonzales, Marco

Ibáñez, Sandra

Iglesias Lino, Luís G

SECCION :

52N

CICLO :

IX

TURNO :

Noche

Santa Anita, 23 de abril de 2009

FAST FOOD: EL ENCANTO DE MI TIERRA

1. Resumen Ejecutivo

El presente trabajo se basará en la inclusión dentro del mercado de comidas rápidas de un nuevo fast food denominado “El Encanto de mi Tierra”, ubicado en el Cono Norte, sito en la intersección de la Av Alfredo Mendiola con Carlos Izaguirre.

“El Encanto de mi Tierra”, se convertirá en una importante empresa del rubro alimenticio de comidas rápidas, teniendo en su línea de productos las comidas oriundas de las ciudades de Lima, Chiclayo, Huancayo y Arequipa.

Nuestro público objetivo son los consumidores progresistas entre los 25 a 34 años, que resaltan por su necesidad de contar con un lugar donde puedan degustar alimentos nutritivos que se encuentren al alcance de su bolsillo, es por ello que nos basaremos en satisfacer sus necesidades fisiológicas y de seguridad, a través de una diversidad de platos típicos, en un ambiente que los haga sentir como en su tierra.

La empresa poseerá personal altamente capacitado en el rubro alimenticio y con experiencia en atención al público, por lo tanto el nivel de satisfacción del cliente será el más optimo posible.

El precio de los productos ofrecidos estará orientado a cubrir las necesidades del mercado el cual estará fijado estratégicamente de manera de atraer la mayor cantidad de consumidores de los niveles socio económicos Muy Bajo y Bajo, teniendo siempre en cuanta la convencía de un precio accesible y fijado de forma conveniente para el consumidor cuyo estilo de vida sea progresista.

No se pretenderá generar grandes ingresos desde un principio, sino llegar a cubrir los gastos y obtener un leve margen de ganancias acorde a la inversión. Nuestro objetivo primario consistirá en la inclusión de la marca "El Encanto de mi Tierra", sin embargo, nuestro objetivo más ambicioso es el crecimiento a través de una cadena de locales.

Al analizar la población, descubrimos que los diversos aspectos culturales, sociales, económicos, etc. provocan una evolución del individuo hacia la practicidad y rapidez, sobre todo en sus hábitos de alimentación.

La tendencia de la sociedad actual, en constante movimiento, nos lleva a todos en definitiva a disponer de poco tiempo para atender a nuestras necesidades fisiológicas, en especial la alimentación.

Es por ello que nos proponemos satisfacer al individuo del Cono Norte en cuanto a sus hábitos alimenticios y de seguridad .

Para todo ello utilizaremos diversas políticas de publicidad, como anuncios publicitarios, publicidad en exteriores, T.V., radio y prensa.

Esta breve introducción esta analizada en profundidad en los siguientes puntos y estamos seguros de que nos ayudará a conseguir nuestros objetivos.

2. Análisis de la Situación del mercado

Factor demográfico

Nuestro negocio estará abocado exclusivamente al Cono Norte de la ciudad de Lima.

Analizando en profundidad el factor humano deducimos lo siguiente:

• La familia como unidad integrada hoy en día ha evolucionado mucho a través de los años.

• Del núcleo tradicional de familia compuesto por abuelos, padres e hijos, se evoluciona hacia la formación de familias cada vez más pequeñas, de cinco a seis miembros, hasta de 3 a 4 miembros para el estilo de vida del consumidor progresista.

• Los horarios de trabajo son cada vez más disímiles y las actividades laborales consumen cada vez más tiempo.

Consecuencia de todo ello es que las personas no tienen casi ni tiempo para hacerse cargo de sus necesidades mas vitales, como la alimentación.

La nueva tendencia de consumo de las personas urbanas es la de una alimentación rápida, sabrosa, practica y de fácil elaboración.

Estas y otras son las características de este ambiente, que sin calificarlo, es la nueva tendencia y los nuevos requisitos del mercado.

«Rápido, Bueno, Fácil y Practico, esto es lo que se nos pide»

Factor Distribución

El Factor Distribución es uno e los motivos, el cual nos impulsó a planear esta inversión. “El encanto de mi Tierra”, contará con un eficiente servicio de distribución propio el cual llega de forma completa a todos los puntos estratégicos del Cono Norte.

“El encanto de mi Tierra”, tendrá a disposición un transporte que permita la reducción de costos y un cómodo manejo de los productos entregados en forma de delivery.

Factor Económico.

Los factores económicos son un punto clave en este proyecto ya que el país esta atravesando por una situación delicada.

Es por ello que creemos que la inclusión de estos productos pueden ser aceptados con gran entusiasmo ya que analizando el mercado no se registran gran variedad de productos en el área propuesta de comidas rápidas, y estos, presentan una gran demanda.

Los habitantes del Cono Norte, no fueron ajenos a la crisis económica de este año. El nivel de ingresos ha disminuido considerablemente y a su vez los precios de los productos básicos han aumentado.

Las empresas, aun así, no logran reducir el precio de sus mercaderías y esto pone al mercado en una situación de demanda de precios mas que calidad (vale aclarar que nuestros productos son de igual o mejor calidad que los de la competencia).

Debido a la actual situación económica estamos convencidos que un producto de estas características será ampliamente aceptado por los consumidores.

Su precio será completamente accesible, brinda confianza en cuanto a su calidad y esta al alcance de todos los consumidores del estilo de vida progresista.

Factor Socio-Cultural

Las costumbres del hombre progresista han cambiado considerablemente con el tiempo. Este, ya de por si de naturaleza cambiante.

La inestabilidad en el mercado laboral,

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