La nueva Interpretacion en Panaderia Santa Librada

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Presentado por: Paola L. González Medina

Número de cuenta: 51653028

Interpretación de la información otorgada

La lectura publicada bajo el título de zona de conocimiento me parece además de interesante muy atinada con la realidad que se está viviendo en el mundo y el desarrollo de los proyectos. Actualmente trabajo en una panificadora industrial en Panamá; la empresa es familiar y en sus inicios no imaginaron formar parte de una de las empresas productoras de panes, dulces y galleta más importantes del país. Su crecimiento ha sido progresivo y desarrolla muchos proyectos durante el transcurso de los años; además, de estar identificados con la comunidad donde inicialmente comenzaron sus producciones que es en una provincia de Panamá, llamada Veraguas.

Puedo destacar uno de los proyectos de más importancia para la empresa donde llevo 4 años desempeñándome y cada año buscamos poder innovar y satisfacer las necesidades de nuestros consumidores, manteniendo un personal de trabajo contento, identificado y con gran compromiso dentro de la empresa.

El proyecto se denomina “Producción, Elaboración y abastecimiento de galleta nutricional a las escuelas públicas de la República de Panamá para mantener niños y jóvenes con una nutrición completa y sana que permita el desarrollo de sus actividades diarias y el logro con éxito de sus estudios”.

Tal como mencionan en la lectura dentro de este proyecto Panadería Santa librada desarrolla un plan de trabajo, donde se definen los interesados, los que se beneficiaran, los consumidores finales, los responsables, las metas, los recursos y demás herramientas que permiten lograr con éxitos el proyecto; por lo cual, puedo mencionar que los tres consejos para mejorar los resultados del proyecto son de vital importancia y se han venido implementando año tras año.

Panadería santa librara además de tener interesados dentro de la empresa, además toma en cuenta la opinión de los consumidores finales y sus preferencias para poder de este modo satisfacer las necesidades y mejorar sus productos. El plan de calidad del proyecto es parte primordial en el desarrollo de alimentos; tomando en consideración que este producto llega hasta áreas de difícil acceso donde la población carece de recursos y muchos de los niños tienen deficiencias por la desnutrición y la falta de recursos económicos para la crianza de las familias que por lo general están conformadas por un mínimo de 6 personas.

Dentro del proceso de producción se cuenta con un departamento de investigación y desarrollo que se encarga de buscar cuales son las necesidades y los diferentes métodos que se pueden implementar para innovar en los productos. También se encuentra el departamento de seguimiento de proyecto quienes se encargan de brindar todo el apoyo necesario, evalúan los resultados que se van obteniendo y se encargan de ejecutar las medidas preventivas o correctivas necesarias para poder evitar que la empresa cometa errores que perjudiquen a los consumidores finales y que en casos muy extremos pueda obstaculizar el cumplimiento de los objetivos.

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